草莓蛋糕和什么酒最配？

葡萄酒与甜点的搭配秘诀在于二者甜度的均衡。草莓蛋糕这类甜点有着丰富而清新的水果味，最适合搭配的酒当属半干型的白葡萄酒。

莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d' Asti)在2011年火遍全球，但它在很多人眼中更像是含酒精的苹果汁，或者是大批量生产出来的白糖水。事实上，这款酒并没有这些人想象的那么不堪。平心而论，莫斯卡托阿斯蒂口感清甜，酒精度低，风格清新而精致，称之为葡萄酒界的天使也不为过。这款酒带有新鲜的柑橘类水果和核果的风味，甜度适中，不像蜂蜜那般腻人。此外，莫斯卡托阿斯蒂属于微起泡酒(意大利语：frizzante)，相比于香槟(Champagne)等用传统法酿造的完全起泡酒，它的气泡显得更精细，价格也比较亲民。

这款酒的清新果味和蜂蜜气息能够很好地契合初摘草莓的风味，而不会掩盖掉蛋糕丰满、精致的口感。除了伴着蛋糕一起喝，大家还可以试试将莫斯卡托阿斯蒂洒在奶油蛋糕上，让甜美的酒液深入到香酥的表层脆饼上，使柑橘和桃的果味更好地与蛋糕的味道结合，绝对是"口口香浓，意犹未尽"。

然而大家购买莫斯卡托阿斯蒂的时候要擦亮双眼，因为现在市面上用莫斯卡托(Moscato)酿造的起泡酒非常常见，但只有带有"d' Asti"的起泡酒才是产自意大利的正宗莫斯卡托阿斯蒂。一般的莫斯卡托起泡酒的香气和风味都远比莫斯卡托阿斯蒂简单，而且口味通常会偏甜腻，不够清新、优雅。

除了莫斯卡托阿斯蒂，卢瓦尔河谷(Loire Valley)的半干型白诗南(Chenin Blanc)也是个不错的选择，这款酒带有柠檬和坚果的风味，口感醇厚，也能很好地契合草莓蛋糕的口味。充满花香和香料气息的琼瑶浆(Gewurztraminer)特有的热带水果风味也能与草莓和奶油形成鲜明的反差，给你的味蕾带来别样的享受。