为什么顶级名酒里总少不了赤霞珠？

赤霞珠的诞生就已经预示着它有个不平凡的未来，这位红白混血的王子，并不是一个古老的葡萄品种，却是深得葡萄酒大师和酒友喜爱的一个品种，它甚至迅速超越了那些"前辈"，成为当之无愧的红葡萄品种之王。

而这其中的缘由想必任何一个葡萄酒爱好者都很好奇，在你拿出一瓶赤霞珠开瓶庆祝之前，不如先了解一下它是如何一步步加冕为王的。

后起之秀

人们对于赤霞珠的身世来源一直是众说纷纭，直到1997年，美国加州大学戴维斯分校经过DNA验证，这才算是有了一个确切的结论--它是品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)的种内杂交后代，但这并非人为选择的结果。这个美丽的意外大约发生在17世纪。

而赤霞珠最早的记载出现在18世纪的木桐酒庄，据说当时的De Brane男爵剪下了葡萄园里白葡萄品种的枝条，反而种出了一种叫做Vidure的红葡萄品种。Vidure源自法语Vigne Dure，意思是"强壮的葡萄"，这个名字对赤霞珠来说确实很确切。

由此可见，赤霞珠发展至今不过四百多年，这个时间对于许多古老的葡萄品种而言实在是不值一提，赤霞珠在它们面前恐怕只能算是年轻的后辈，可这丝毫不影响赤霞珠登顶如今的地位。

它起源于波尔多，也成就于波尔多。在18世纪，欧洲的达官贵人就喜欢饮用波尔多左岸的赤霞珠佳酿，美国总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)也给了赤霞珠极高的评价;拉菲、玛歌等酒庄能够在1855分级中被列为一级庄，也少不了赤霞珠为其积累的名声;之后很长一段时间，波尔多的荣誉都来自赤霞珠之血。

所以说，如果没有赤霞珠，波尔多不会像现在这样惊艳世界，也不会成为其他葡萄酒产地一直效仿的对象。可以凭自身品质将一个产区打造成世界级榜样的品种，不能称王那还有谁能?

掀起世界种植潮流

如今赤霞珠不仅在波尔多大放光彩，欧洲各国的酿酒葡萄种植区都会有那么一片赤霞珠的葡萄园，它的身影甚至已经出现在世界各地，成为地球上种植最广泛的葡萄品种。

最早在欧洲以外种植赤霞珠的是澳大利亚，它从1820年漂洋过海来到这里，到了2009年种植面积已经跟波尔多本土相差无几。除此外，赤霞珠还移民到了美国、智利、中国、新西兰等新世界国家，掀起了一股世界种植的潮流，大有一种不种赤霞珠都不好意思自称葡萄酒产区的趋势。

而赤霞珠的表现同样没有让人失望，在不同风土环境的葡萄园里依然保持着高水准，由它酿造的膜拜酒一个接一个的出现，啸鹰、奔富707、魔爵、活灵魂……拥有如此高的知名度和过硬的实力，红葡萄品种之王的名号果然是实至名归。

大家可不要以为酿出顶级葡萄酒只看风土和酿造技术，葡萄品种也是关键因素之一。如今世界上可用于酿酒葡萄品种已经超过8000种，但可以酿出优质葡萄酒，又让人耳熟能详的绝不超过50种，能酿造出顶级佳酿的品种更是屈指可数。所以这一切都是因为赤霞珠的实力，那这位混血王子究竟有什么过人之处，可以在众多葡萄品种里脱颖而出呢?

身体素质强

赤霞珠之所以能够对生长环境有如此强的适应能力，可以广泛分布在世界各地的葡萄园，这跟它易于培养、生命力顽强的特性密不可分。赤霞珠无论是地上还是地下部分--萌芽、发根、发枝条的能力都很强，如此强大的生命力，可以轻松达到"随手插柳柳成荫"的效果。而且赤霞珠萌芽较晚，经常可以躲过春寒对幼芽的影响。

另外，赤霞珠的叶片紧凑而厚实、葡萄粒小而紧密，重点是赤霞珠的果皮还较普通品种的要厚，这宛如修成了金钟罩、铁布衫，霉菌较难侵入。再加之赤霞珠自带较强的抗病性，所以能够很快适应严苛的生长环境。由于赤霞珠太容易种植，且深受市场欢迎，以至于有些地区的本土品种都被赤霞珠给比了下去，种植面积一再缩减。