茅台集团举行“端午制曲”祭麦仪式

　　因为闰四月，庚子年端午节比去年晚了18天。在这特别的一天，茅台集团庚子年(2020)"端午祭麦"活动，在具有历史感的酿酒车间所在地--赤水河畔"茅酒之源"遗址广场开启，这已是茅台集团连续第四年举行"端午制曲"祭麦仪式，也标志着庚子年茅台酒制曲生产现在开始。

　　业内认为，"端午祭麦"契合《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》里"坚守传承、遵循天道"的酱酒价值理念，不仅是具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化品牌，也成为展示茅台工艺、文化的非物质文化遗产项目，让观者品味厚重的中华民族历史文化。

　　当天，茅台集团副总经理万波，茅台酒股份公司副总经理涂华彬等参加仪式。

　　"最晚"端午的"特别"仪式

　　天文专家表示，今年的端午节有些特别，它是21世纪最晚的三次端午节中的一次，分别是2001年、2020年和2058年，对应的阳历日期都是6月25日。

　　"端午制曲、重阳下沙"，茅台遵循的这一季节性生产方式，已被誉为世界上较复杂的蒸馏酒酿造工艺。因为端午节姗姗来迟，早在今年5月雨季来临，赤水河两岸大量河沙冲刷入水，已呈赤浪。端午制曲时，茅台制酒生产也从以往的四轮次进入到了五轮次。

　　清晨8时30分，来自茅台一线的工匠、大师们上场，统一着短袖衬衣、黑色长裤，神情肃穆，以传统方式为新一轮茅台生产周期的开始--酒曲生产举行仪式。

　　茅台集团副总经理万波，茅台酒股份公司副总经理涂华彬，茅台酒股份公司总经理助理杨

　　值得一提的是，同样在6月，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台7家重量级酱酒企业在赤水河畔重磅发布《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》。《宣言》中明确提出，凡本产区企业，无论资本来源，均认同并珍视产区人文传统，把坚守传承、遵循天道当作共同价值理念，视质量为生命，弘扬工匠精神。

　　观察者指出，这是《宣言》发布后，茅台作为酱酒核心产区代表，举行"端午祭麦"这一传统仪式，成为酱酒核心产区企业坚守传承、遵循天道的表率，也让更多人深入了解酱酒生产工艺的特之处。

　　有观点指出，茅台酿酒大师及优秀工匠团队，以虔诚的仪式为"端午制曲"祭麦执礼，100余名参与者都是茅台一线骨干，体现了茅台人对于传统工艺传承的重视。