十问十答了解勃艮第著名子产区伯恩丘

伯恩丘是全球知名葡萄酒产区--勃艮第的子产区。今天，小编以十问十答的形式简要介绍伯恩丘葡萄酒产区的概况。

伯恩丘(Cote de Beaune)与夜丘(Cote de Nuits)共同构成了法国勃艮第的核心区域--金丘(Cote d'Or)。该产区孕育了世界上顶级的白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒，是勃艮第(Burgundy)最有名气的葡萄酒产区之一。

● 1. 伯恩丘产区在哪里?

在法国勃艮第。伯恩丘位于夜丘的南侧，呈长条形，从北部的拉都瓦(Ladoix)村绵延25公里至南部的马朗日(Maranges)村。

图片来源：Wine Folly

● 2. 伯恩丘产区的气候条件如何?

与夜丘相比，伯恩丘的大陆性气候更为温和湿润，但存在冰雹的危害。这里的地形既可以保护葡萄树免受西风的摧残，也可以为葡萄园提供必要的坡度和良好的朝向。

● 3. 伯恩丘最著名的酒村有哪些?

该产区著名的村庄较多，包括著名的白葡萄酒村庄夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)以及以红葡萄酒著称的沃尔奈(Volnay)和玻玛(Pommard)等。

● 4. 伯恩丘的葡萄品种只有霞多丽和黑皮诺吗?

不是的。伯恩丘最重要的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)，但也栽培阿里高特(Aligote)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)。

● 5. 伯恩丘葡萄酒整体上有什么特征?

伯恩丘的红葡萄酒呈宝石红色，散发着红色水果的芳香，还伴有动物、腐殖土和矮树丛的气息，口感圆润，酸度适宜，具有陈年的潜力。该产区的白葡萄酒十分明快活泼，呈深厚的金黄色，酒中带有柑橘水果和青草的芳香，口感圆润柔顺，酸度适宜，余味有时带有榛子的味道。