喝新鲜散啤，随时买正宗瓶啤，青岛人的小骄傲
据青岛文史专家王铎先生撰文称，"在上个世纪初德国人创办青岛啤酒厂的时候，青岛本地大多是不销售瓶装啤酒的。当时总结的原因是，瓶装啤酒是一种可以储存较长时间的啤酒，所以最适合销往异地。当然，按照啤酒的特性来分析，出厂时间越短，鲜度就越高，口味也就越好。因而早期的青岛人，多是喜欢喝锡罐装的大桶啤酒"。由于这种酒新鲜、可口，包装如"炮弹"形状，故当时又被俗称是"喝炮弹"，其实就是散装啤酒。
当然，也正因为瓶啤的缺乏，在青岛老百姓的记忆里，都是散啤的天下，"上世纪70年代，饭店门口的人行道上，坐着小马扎，每人一罐头瓶子啤酒，从一毛到几毛钱不等，当时点酒必须连带点菜，酒带菜就是这么来的。当年啤酒还在大缸里储存，所以有黑心老板往里兑水的情况"，城市文化史学者李明的说法得到了很多人的印证。出生于1975年的王栋也曾告诉记者，"从我的上一辈人开始喝啤酒成为一种文化，人们最早用大瓷碗，后来用罐头瓶子，还有一种装啤酒的器皿叫炮弹"。
"大约在上个世纪的六七十年代以前，青岛人在喝'炮弹'前，饭店里的人还要专门为顾客用气泵往锡罐里打气。故一杯啤酒端上来，沫如白雪，汽泡如千万条银光飘忽的游丝，非常好看。喝啤酒的人，当然也就别有一番兴致了"，王铎撰文称。
"1993年之前我国是计划经济，青岛啤酒也不例外，那时在普通的酒店和商场里根本见不到青岛啤酒，想买青岛啤酒需要凭介绍信和酒票。在青岛啤酒博物馆陈列着一封介绍信，是青岛市人民为钓鱼台国宾馆购买啤酒而开的介绍信。当时的青岛人每当中秋节和春节可以凭户口本、副食品票，一户青岛市民可以购买5瓶青岛啤酒。当时的青岛啤酒是非常紧俏的高档消费品，有钱买不到。如果婚宴，或宴会上出现几瓶青岛啤酒，是非常荣光的一件事。"青岛啤酒博物馆常务副馆长姜卫女士在接受记者采访时如是说。
"厂内正在工作，成千上万的空瓶正在灌装啤酒，马达声配合人声，好似美妙的交响乐曲。参观后走出来，露天草地上，放着桌子，摆设着香味浓郁的啤酒，招待远来贵宾，驻厂课长，在向各位客人高呼：'起码三杯!'"这是1947年5月3日老报纸刊载的《纺织群英会郊游参观各工厂》中的片断。翻看旧报，不少活动都会提到以啤酒招待客人。
