九顶庄园完成2020年霞多丽采摘工作

　　2020年9月8日，我们完成了霞多丽的全部采摘工作。

图片来源于：九顶庄园

　　2020年春季降雨比较均匀，温度适宜，了萌芽的整齐度，霞多丽树势较往年旺盛。

　　植物生长期间的5月至8月份，每个月份降雨量充足，较往年降雨量增加，平均温度较往年降低3℃左右，从而导致了葡萄成熟期的延迟7-10天。

　　霞多丽采收前，多晴朗天气，昼夜温差大，白天充足的光照和高温使得葡萄缓慢成熟;夜晚的低温使得酸度得到很好的保留。

　　我们根据各个地块的成熟度和对不同干白葡萄酒的要求，分2批次进行采收。

　　批次从8月28日开始，第二批次始于9月6日，共完成采收88吨。

　　霞多丽采收时糖度超过了198g/l，酸度保持在6.5g/l左右，糖酸达到了较好的平衡。

　　我们选择日间采摘霞多丽，低温静置24小时后进行分拣，筛选与发酵，以便更好的保持葡萄的新鲜度，防止氧化。

　　感谢九顶种植团队一年来的辛勤劳动，接下来，让我们共同期待酿酒师和时间酿成的美酒吧!