173个酒杯告诉你白酒演化

省文物考古研究所了解到，此次从李渡烧酒作坊遗址中出土的350余件文物中，酒杯的数量达到了173个。从这些酒杯形状和大小的演变规律，基本上可以推断出我国白酒酒精度的变化情况。
这173个酒杯，分布在元、明、清、民各个朝代。元代以前，古人都是大碗、大杯喝酒。到了元代酒杯陡然变小，这种变化和固体发酵蒸馏酒起源有关，由于白酒酒精度的提高，再用大的容器喝酒已经不适宜。所以元、明、清、民各个时期整体上酒杯呈变小的趋势。这种变化趋势从这173个酒杯中可以明显地看出来。
在这些酒杯中，人们还发现了两个奇怪的清代酒杯。这两个酒杯只有一般的钮扣大，有些人认为这种酒杯是用来品酒的，但专家认为这是古人祭神器具。古人制造这种祭事小酒杯，跟白酒文化的演化也有关。在一个遗址中发现如此丰富的酒杯非常少见，这从另一个侧面论证了李渡烧酒作坊遗址作为"中国家白坊"当之无愧。