黄酒的两种简单喝法

　　黄酒富含丰富营养，一向是喝酒养生的代表。黄酒含蛋白质为酒中之最，还富含功能性低聚糖、无机盐等微量元素，其维生素和多种生理活性成分更是使它具有一定药用价值。中国人喝黄酒已经有数千年的历史，如何喝也有讲究。

　　黄酒的喝法：热饮

　　黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒味都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以35～38度为好。

　　黄酒的喝法：冷饮

　　黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感。冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受。黄酒放入冰箱冷藏室，温度控制在3~5℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

　　搭配食材

　　黄酒配餐讲究，干型的黄酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。用黄酒搭配各种食材，不但好吃好喝，还有养生的奇效。

　　黄酒饮用几个搭配小建议：

　　1、黄酒加姜丝和白糖,微微热一下，吃螃蟹时喝,解腥驱寒;

　　2、黄酒加热到60度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富;

　　3、冰镇加冰块后再加入话梅、柠檬、樱桃等，喝起来口感很像鸡尾酒;

　　4、桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁;

　　5、一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙;

　　6、黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来.;

　　7、黄酒加雪碧、可乐、果汁等饮料，非常适合女性饮用，女孩子喝，皮肤娇嫩;

　　8、黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用。