葡萄酒是竖放还是平躺？

大家有没有发现葡萄酒专卖店酒的摆放方式各不一样，有的葡萄酒是竖放，有的葡萄酒是水平存放，为什么葡萄酒的摆放方式会不一样?竖放和平躺到底对葡萄酒有什么影响?

哪些葡萄酒适合竖放?

1、选择螺旋盖封瓶的葡萄酒一般选择竖放，因为螺旋盖方便使用，密封性极好，生产成本低，非常适合用来密封新世界的果香型葡萄酒。螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙，也因为如此，用螺旋盖封瓶的葡萄酒在保存时不需要横放，而是直立存放就行。不过只要你开心，横放竖放，怎么放都可以……

2、香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。

哪些葡萄酒适合水平存放?

一般情况下软木塞封瓶的静止葡萄酒需要平放，酒液可以充分浸润软木塞。这样一来，瓶中的酒液就可以与软木塞随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。同时保持软木塞的湿润和弹性，能够让葡萄酒更好地进行"微呼吸"，产生更加复杂的陈年香气;而且湿度良好的软木塞不容易干裂，能防止在开瓶时发生断塞。

经过观察不难发现，超市里有一些木塞封瓶的葡萄酒也是竖放，因为上下架周转很快。而且平价葡萄酒没有太强的陈年要求，买来就喝掉了，也就不必非得"平置保存"。

但若长期站立睡眠，两三年甚至更久，而且环境又干燥，便肯定吃不消。木塞变干收缩，空气将大肆入侵将酒氧化变质。