勃艮第明星葡萄园——科尔登-查理曼特级园的趣史

　　科尔登-查理曼特级园只种植霞多丽(Chardonnay)白葡萄品种。葡萄园产量约为每公顷4,300升，即一年产量约为30万瓶葡萄酒。但你知道这里为什么只种植白葡萄酒品种吗?且听小编为你慢慢道来。

　　你知道"科尔登·查理曼"这个名字的由来吗?你可能知道"科尔登"是因为它地处科尔登山(Corton Hill)。那"查理曼"呢?"查理曼"自然是跟伟大的查理曼大帝(Charlemagne)有关。

　　相传在1,300多年前，查理曼大帝来到了科尔登山地区，发现此处适合种植葡萄。嗜酒的大帝立刻命人在科尔登山的部分地区种植了葡萄藤，这些地区就是现在的科尔登-查理曼特级园。

　　当时，大帝种植的是红葡萄品种。葡萄收获了，酒酿好了，可以畅饮了。可是问题也来了，查理曼大帝有一副美髯，但是一喝酒，美髯总是被染得红一片紫一片的，十分不美观。更重要的是大帝的第四任爱妻露尔格特(Luitgard)不喜欢他的胡子被红酒所"玷污"。为博得美人欢心，大帝一声令下，把所有的红葡萄藤都铲掉了，重新种植白葡萄。

　　正是这一段有趣的历史，后人将这块白葡萄园加上了查理曼大帝的名字。不仅如此，这个特级园被划分为多个更小的葡萄园，而且每个葡萄园都有自己的名字，其中有一片面积0.28公顷的小葡萄园更是直接用查理曼大帝的名字命名--查理曼园(En Charlemagne)。

　　现在看来，查理曼大帝似乎做了一个非常正确的决定。因为科尔登-查理曼特级园的风土条件更适合种植白葡萄品种。虽然这个葡萄园与大部分伯恩丘地区一样都属于大陆性气候，但是相比科尔登山的其他地区，这个特级园的气温会更加低，也更容易遭受霜冻灾害的侵袭。而相比黑皮诺(Pinot Noir)，霞多丽有更好的抗寒能力，适合在此处生存。此外，由于气温相对寒冷，葡萄成熟度会相对较低，酿造出来的葡萄酒酒体会更轻，酸度会更高，更适合酿造白葡萄酒。

　　19世纪之前，这个葡萄园还曾尝试种植阿里高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等葡萄品种。但是在各种尝试后发现，如果种植这些葡萄品种，它们的产量、质量和收益都不如种植霞多丽。

　　1937年，科尔登-查理曼园被正式划分为法定产区葡萄酒(AOC)，成为科尔登-查理曼特级园，仅种植霞多丽葡萄。