葡萄酒的七大错误认识

错误一：法国酒是的。正如现今好的饭局意味着全球的口味，好酒更是如此。如果仅限于法国酒，名气大了，良莠不齐以次充好也是正常的。经常喝喝西班牙、美国 、意大利等国的好酒，你将增加许多口福。纵观酒的世界，西班牙的酒质实属上上品质，出口量欧洲，物超所值；而各国的好酒也有不同感觉。

错误二：酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过１５００ 元人民币时就不能一分钱一分货了。优秀酒庄特别酿制的限量精制葡萄酒，除品质外，往往都赋予了特别的内涵，价格也就不好衡量了。

错误三：葡萄酒越陈越香。其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年（白酒 ）到三年（红酒）内饮用最佳。时间越长越好的酒需要精心的酿制和酒窖橡木桶培养才 可以。当然，旧世界优秀酒庄真正特别酿制的限量佳酿，就更加值得品尝和珍藏了。

　　错误四：酒杯越贵，越烘托酒香。其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身就好,绝对不能含铅。另外杯口要薄。

　　错误五：每种酒都需用不同形状的酒杯。郁金香形或球形酒杯是一种通用的好酒杯。当盛酒时倒至杯的1/3--1/2即可，留下的空间可以聚集酒香，提高品酒时的口感。

错误六：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒

错误七：把酒放到冰箱上的装饰架里。冰箱上放什么都不合适，何况，冰箱的热量也会糟蹋你的酒。