饮用葡萄酒应该注意哪些

对于葡萄酒，我们常会觉得只要自己感觉好就好，其实饮用葡萄酒也有很多方面要注意的。

不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说"酒后吃甜柿子，酒味会消失"，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

饮红酒，最佳温度为18-21C的室温，勿加入冰块。奉用白酒的温度则为12C，汽酒则应冰镇至7C饮用味道更佳。至于干笥些厘酒及开胃酒的最佳温度跟白酒相似，而忌廉（甜）些厘酒及其他甜品酒的最佳温度则与红酒相差无几，即不用雪冻或加冰。