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“茅香型白酒”茅之赋为何能在市场中崭露头角?

发表于：2024-11-24 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，茅台镇实际大小酒厂约1500家以上，实际取得生产资质的不到400家，除茅台酒厂一枝秀外，很多的酒厂也在不断的发展与壮大。其中不乏一些酒厂声名鹊起，无论是酒厂规模还是品牌影响力都是具有一定市场地位。同时

　　茅台镇实际大小酒厂约1500家以上，实际取得生产资质的不到400家，除茅台酒厂一枝秀外，很多的酒厂也在不断的发展与壮大。其中不乏一些酒厂声名鹊起，无论是酒厂规模还是品牌影响力都是具有一定市场地位。同时，酱香型白酒也在消费者市场占有一席之地。茅之赋酱酒名气也因此越来越大，逐渐占据消费者日常餐桌。

　　(茅之赋酱香型白酒酿造工艺)

　　在传统酿造工艺，在12大香型白酒中，酱香酒的酿造工艺较为复杂，茅之赋酱酒经历"12987"工艺;而且是在端午踩曲，重阳投料，一年之内经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后在酒窖里发酵三年以上，再经过、调配一直到出厂销售至少需要五年时间。也是说到消费者口中喝到的酱酒，就是5年前开始酿造的，这也就正好说明了酱香酒价格一般比其他香型贵些的主要原因了。

　　(茅之赋酱香型白酒酿造工艺)

　　酱香型白酒又称为"茅香型白酒"，以其香气优雅、细腻、酒体醇厚丰满、空杯留香持久著称，深受消费者的喜爱。

　　国家标准对酱香型白酒定义为：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、而成。未添加实用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。

　　(茅之赋酱香型白酒酿造工艺)

　　那么为什么酱香型酒为何能在市场中崭露头角?

　　要说真正的酱香酒发源地，当属贵州茅台镇了。茅之赋酱酒发源地贵州省茅台镇，由于得天厚的地理位置加上茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅台镇内区域进行初步考察分析得出结论，离开这里的特殊气候条件，酱香酒中的有些香气成分就无法产生。

　　酱香型酒主要特征

　　外观：色泽微黄、清澈透明，酒体醇厚、酒花饱满

　　喝酒中：入口不辣喉，入口绵柔，入喉细腻，酱香逸绝

　　喝完后：回味留香，空杯留香，香型特

　　其次大家都知道日常适量饮用是对身体有好处的，茅酒虽好可不要贪杯哦!

　　加上"酱香热"亦逐渐成为当前白酒市场的关键词之一，"茅台股"已涨至1300元以上，也印证酱香黄金时代的到来。

　　(茅之赋酱香型白酒酿造工艺)

　　香型热潮演变：江山代有名酒出，各领风骚数十年。香型概念自第三届评酒会确立以来，至今已迎来三波热潮：

　　波由清香型;

　　第二波由浓香型;

　　第三波由酱香型。茅台一骑绝尘带动酱酒市场快速成长，当前以全行业4%的产能占据了20%的收入和35%的利润，酱酒市场正迎来的时代。这也意味着这是一场全民参与的盛宴，也吸引资本市场与投资人的目光。

　　酱香酒品牌做的好，无非就是需要看它背后的实力、自身的酿酒技术及品牌影响力。