你知道窟姆酒庄吗?

窟姆酒庄（Chateau de Come）是法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

窟姆酒庄的现任庄主与克洛泽酒庄（Chateau Clauzet）的庄主为同一个人--莫伊斯先生（Bron Maurice velge）。酒庄庄主莫伊斯先生原本是以航海运输起家的，他是比利时贵族的后裔，父亲是个红酒收藏家，因此他从小就跟着父亲来到波尔多收购各种各样的名 庄酒，因而熟识了很多波尔多葡萄酒界的人士。25岁时，莫伊斯先生开始购买红酒期货，这些年来他对红酒的热爱和激情从未减退。1997年，当机会降临时， 他毫不犹豫地收购了克洛泽酒庄和窟姆酒庄。凭借着他的执着和努力，今天他的酒庄已经在圣埃斯泰夫产区拥有25公顷的优质土地。

酒庄目前的葡萄园面积为7公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下50%的土地用来栽培梅洛（Merlot） 葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为9,000株，用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人 工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会有三分之二再进入20%新的法国橡木桶中 熟成，最后在酒庄内装瓶。

窟姆酒庄干红葡萄酒（Chateau de Come, Saint-Estephe, France）是窟姆酒庄的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为30,000瓶。