这样喝红酒 喝出高人生品位
红酒所意味的，是一种生活境界.正确的红酒的喝法能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿,用精神和味蕾同时来感受杯中那源于大自然最纯洁的生命，这真是妙的浪漫时刻。
然而对于像我这样刚初入社会的女孩,对于酒可以称得上"酒盲",无论是酒的品种还是红酒的喝法和品尝方式都是一概不知,然而有幸认识了一位在酒场酿造了多年的老江湖后,决定从他那里偷学一些常识.
所讲的老江湖其实是一位经营意大利玛撒葡萄酒的老板，初次见到他是在他的酒庄里,深遂优美的音乐暖暖的充满了整个酒庄。精美而细致酒架上陈列着各种不同年份不同品种的葡萄酒，晶莹剔透的郁金香杯散发出丰腴与诱惑韵味，老板属豪爽之人，豪爽之中不缺乏优雅姿态,连两指间的烟都像跳动的精灵。舒缓地吐出烟后,两眼微眯的说道:"其实对待酒就像对待你们女孩一样,需要一份心,才能读懂她的心思,品出她的韵味。
他教我红酒的喝法，随后他从酒架上拿下一瓶意大利玛撒葡萄酒:" 要想把葡萄酒的味道都喝出来,就要使用正确的葡萄酒杯."他分别拿出茶杯、水杯、酒杯,叫我用三种不同的酒杯品尝同样的酒.试过之后,"都差不多呀,好像用高脚杯香味较浓."
"对了,高脚、透明的郁金香杯不但能聚集葡萄酒的香气,在摇酒的同时,葡萄酒不易溅出,还可以很清楚的观察酒的挂杯,而判断酒精度;我们在品酒的时候,一定不要用手碰杯壁,否则手指的温度会通过杯壁传给葡萄酒,改变了酒温会破坏酒的一些香气成分并且改变了酒的口感.可以用手指捏住酒杯的杯柱,或者杯座,这样做不但保护了酒的温度,而且使得摇酒也很方便."
红酒的喝法可真特别"原来喝酒这么小的细节也有那么大的讲究啊!"
"颜色和香气我们都欣赏过了,然后就是口感了.喝一口的量在嘴里,不要急着往下咽,让酒在口中停留一会儿,舌头打几个滚,让葡萄酒流经口腔中的任何一个位置,在不会呛到的前提下轻轻吸一口气,口中的葡萄酒在接触空气的同时会给你不一样的感受.然后在慢慢咽入喉中,感觉是顺畅润滑的淌入到胃里,还是要用力下咽、一路摩擦着咽喉、甚至感觉略带些渣滓?酒到肚里后,再感觉酒留下的回味,是酒香在口中久久不退,还是偏酸、偏涩,或者是没有回味?"
"这样正确的红酒的喝法,一支葡萄酒的特性,就被我们完完全全的品出来了."
"特别是女孩,喝酒时就更应该注意这些细节,掌握了要领,你在众人面前展现的就只有妩媚与优雅了."
学会了红酒的喝法和欣赏红酒,相信每一口酒的滋味,每一眼的凝视,每一耳的倾听,你全身心的融入时,红酒会给人们带来无穷的乐趣与享受。
文章来源于中国葡萄酒旅游网。
