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获国际大奖——“中国冰酒后来居上”

发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,米兰先生表示,判断冰酒的好坏其实并不难。真正的冰酒经历了种种大自然极限的挑战,因此拥有令人一试难忘的特口感,并且散发出杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气。这种的搭配使得冰酒沁彻心肺、齿颊留香。而没有

米兰先生表示,判断冰酒的好坏其实并不难。真正的冰酒经历了种种大自然极限的挑战,因此拥有令人一试难忘的特口感,并且散发出杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气。这种的搭配使得冰酒沁彻心肺、齿颊留香。而没有经历过极限酿造的假冰酒就没有这种香气,只有甜味,有些甚至比不上面包碎屑的味道。

"很多人觉得加拿大冰酒是世界上的冰酒。然而,张裕黄金冰谷冰酒酒庄出产的冰酒并不比它差。"米兰表示,"有人问我张裕冰酒和加拿大冰酒有什么不同。这个问题我想都不用想就可以回答,她们的酿造标准不一样:张裕冰酒的标准高于VQA(加拿大酒商质量联盟)。"而且目前,张裕黄金冰谷冰酒也是中国的冰酒地理标志保护产品。

亚洲位葡萄酒大师李志延女士在品尝过黄金冰谷冰酒以后,曾称赞:"深金偏琥珀色的张裕冰酒拥有芒果干、苹果干、蜂蜜的口味。"欧洲著名的世袭酿酒师摩塞尔先生更表示:"如果要我来评价黄金冰谷,我的评价将是'',这款冰酒的结构非常紧密,干度和甜度都非常好,比更甜的加拿大、德国冰酒更让人有品尝和饮用的欲望。"

2011年5月,张裕黄金冰谷冰酒在《滗酒器》世界葡萄酒大奖赛(Decanter World Wine Awards)中获奖,这也是来自亚洲的冰酒次获得DWWA大赛奖牌。DWWA评审团对张裕黄金冰谷的评价是:"恢弘而丰富,具有成熟芒果的甜美与清新感,以及菠萝、杏和蜂蜜的芳香。结构、酒体以及协调性都非常优秀。"

对于此次获奖,米兰先生表示:"如果说1991年在法国波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会获奖的云岭酒庄的冰酒让加拿大冰酒举世闻名,那么2011年在伦敦,当今世界最的葡萄酒杂志《滗酒器》主办的世界葡萄酒大奖赛中荣获大奖的张裕冰酒,则在20年后同样让中国冰酒世界瞩目。"

现在,米兰先生已经68岁高龄了,他仍在为黄金冰谷冰酒的极限酿造奉献自己的激情。对于"珍稀冰酒只为珍惜时刻",米兰先生有他自己的理解,"酿造冰酒需要很多条件:适宜的湿度、寒冷的冬季温度条件、工人的辛勤劳作。这些条件聚集起来,才酿造出上乘的冰酒。冰酒应该和朋友、爱人、家人、伙伴们分享。当与最珍惜的人相聚时,送一瓶包含真挚情感的珍稀冰酒,更能表达出自己的心意。"

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