教您怎样认酒

一说到洋酒，大家脑海中出现的个词是不是"威士忌"(Whiskey)？是不是"芝华士chivas""杰克丹尼jackdaniel"，还是"Johnnywalker"？

伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？

提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCEUPONATIMEINMEXICO）,强尼。戴普（JOHNNYDEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Longislandicedtea）龙舌兰是不可缺少的一分子？

洋酒通常分为：

1.SPIRIT(烈酒)包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒(gin)，兰姆酒(rum)

2.LIQUEUR(利口酒)例如：百利甜（BALEY'S）,咖啡甜（KAHLUACOFFEE）

3.WINE(葡萄酒)例如:雪莉(sherry)...

4.BRANDY(白兰地)例如：蓝带马爹利，ＸＯ，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分

标签上酒精含量的表示法有两种：

1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

＊苏格兰威士忌（scotchwhisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生特香味的大麦芽作酵造原料制成。

起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。