酒类公司应该注意品种的多样化，以减少运营风险

洋河股份在2011年中期报表中披露，在其白酒业务中，高档白酒收入547158.60万元，占主营收入的88.66%，毛利率达63.47%；普通白酒营业收入64080.72万元，占主营收入的10.38%，毛利率仅为6.57%。

五粮液在2011年中期报告中显示，高价位酒销售收入759724.71万元，毛利率85.33%，占主营收入的71.71%，占白酒总收入的79.33%；中低价位酒197903.97，毛利率21.18%，占主营业务收入18.68%，占白酒总收入的20.67%。

水井坊同样如此，其中高档酒营业收入58523.80万元，毛利率为79.85%，占主营收入的88.65%，占白酒总收入的93.04%。

沱牌舍得更是赤裸裸地预告，2011年将实现归属于上市公司所有者的净利润1.75亿元~1.99亿元，同比增长130%~ 160%。其业绩大幅上涨，得益于公司中高档白酒销量大幅增加。

西南财经大学的营销管理专家赵老师表示，"中国特有的爱面子消费心理，加上富裕阶层对高档酒类的消费需求，吸引白酒公司将高档白酒定位在这类特殊的消费群体上，相当正常。按市场需求分配资源，生产适销对路的产品，能有效满足需求。"但赵老师同时表示，"酒类公司应该注意品种的多样化，以减少运营风险。"