孟宪彪：糊涂酒业全国化的“快”与“慢”

　　2021年春季糖酒会上，糊涂酒业全面展示了其发展实力，同时也向行业宣布了"站稳中高端酱酒地位"、"加快全国化步伐"的发展战略，让行业的目光聚焦到了糊涂酒业，让人们看到了这个品牌的潜力。整个糊涂酒业品牌也表现出一种锐意进取，快步前行的态势。同时，我们也看到糊涂酒业在品质坚守，产品打磨上"不着急"的态度，那么糊涂酒业的"快慢"之道，是如何定义的?糊涂酒业背后的经营节奏是如何推进的?春糖之后，酒说记者专访了糊涂酒业事业部总经理孟宪彪。

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　　"慢"背后的谋定后动

　　酒说：孟总好，糊涂酒业在行业中，有个"不着急"的发展理念，那么在酱酒的大潮中，这种"不着急"体现在哪里?大家都在加速奔跑，糊涂酒业为什么会"慢"呢?

　　孟宪彪：慢和快是相对的，"不着急"体现的是慢，但慢也是快。我们的"慢"体现在做基础构建上，体现在谋定后动上。酱酒的竞争，是长跑，是综合实力的体现。"九层之台起于累土;千里之行始于足下。"如今糊涂酒业占地1200亩的厂区，近30000多吨的酱香酒储备，是我们宝贵的财富，也是22年的积累，没有慢功夫，就没有快速奔跑的内动力和底气。如今我们看到糊涂酒业的快速发展，实际上仅仅是冰山露出的一角，其支撑在于水面下的体量。做企业如此，做酒更是时间的艺术，我们的每一杯酒，品上口，就能快速征服消费者，快的背后，是我们对酒质长期严格要求的结果。

　　酒说：企业的基业长青，需要打牢基础，需要持久力;品质的坚守，需要下慢功夫。是不是这种精神也在糊涂酒业其他的工作中也有体现?

　　孟宪彪：是的。在做企业和做产品层面，公司的董事长很注重细节的把握。比如我们在春糖期间推出的糊塗酱酒品9号、贵8号和特1号，在产品开发包装上，就选择了好几个版本，经过董事长和企业内部前后端研发、市场、供应、生产等等各个部门多次专题研究探讨，才最终确定下来。因为品相需要和品质匹配，慢工出细活，一经推出，就是精品，远胜于匆忙推出后再次修改。

　　比如在酒质方面，我们集团国家级调酒师为了达到与消费者适口性最佳的口感，我们曾内测了近6个系列近20个不同酒体的风格，最终通过各行业专业人事、广泛消费人群等盲测后，我们才最终确定了糊塗酱酒现在广为好评的酒体风格。

　　比如在产品包装方面，为了实现陶与瓷最的呈现，同时能通过磨砂釉在酒瓶上表现出糊塗酱酒的品牌内涵，我们与供应商一起携手不断创新、不断突破，在报损了近3万个瓶体后终于实现工艺技术与品牌美学上的突破，实现包装品质稳定的量产供应保障体系。

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　　"快"中的原则坚守

　　酒说：今年酱酒市场呈现出一种高歌猛进的态势，很多企业都加快了市场的布局。糊涂酒业也提出了加快了全国化的布局，目前以华南、华中为依托，快速发展。对于这种快速发展，您怎么看?

　　孟宪彪：糊涂酒业确实提速全国化的进程，但这种提速，是建立在我们精耕华南和华中市场的基础上的。尤其在华南市场，糊涂酒业耕耘多年，拥有强大品牌影响力和消费基础，华中与华南相连，目前两大中心已经形成板块联动，在条件成熟的基础上，其他板块的营销中心也将陆续组建。营销中心的意义在于形成糊涂酒业在区域市场的头部，发动营销活动以及推进市场开发和经销商服务等功能。在市场布局上，集团原定战略是2023前精耕华中市场，但随着我们的产品上市及春糖会面向全行业发布后广受热议及好评，全国范围内北至山东、河北、内蒙，东至黑龙江、吉林、辽宁，西至宁夏、甘肃，皆有各区域强势经销商企业打来电话，询问洽谈产品经销代理及联创市场布局。因此，市场布局落地的速度比我们战略规划的还要"快"，但并不是说对于经销商的选择和市场的开发上我们没有原则。
　　酒说：在选商层面，糊涂酒业的标准是什么?

　　孟宪彪：首先是理念一致，销售优质酱酒，为人们的美好生活提供好酒，其次渠道和产品要匹配，要聚焦中高端消费人群，再次是要有新的营销模式。具体来说，有6点：1.意愿好：共荣辱、享富贵的战友。2.能力强：优秀核心终端网络掌控能力。3.爱酱酒：自己就是首席品牌官、爱交往、爱张罗。4.跑业务：身在一线、跑客户、跑业务、下市场。5.守规矩：坚持价格体系、不做进货促销、不扰乱市场。6.懂放弃：不低价、不窜货、不抢客户。厂商双方通过紧密合作，通过百万终端联盟形成消费者"区域高端生活方式尊享体验平台"，打造"热爱生活、热爱酱酒的精英圈层"，糊涂酱酒希望通过这样的模式，传递出"卖的不是一瓶酒，而是创造一种价值生意方式，一种高品质商业圈层"的经营理念。

　　这是我们做市场的原则，不符合要求，即使再快，也不会去盲目开发，因为我们希望扎扎实实，做一个市场，繁荣一个市场，真正让消费者把酒喝掉。"快中求慢"，是对原则的坚守，是对市场和合作伙伴的负责。

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　　"慢与快"的统一

　　酒说：慢与快，是对节奏的把握，二者是可以统一的，作为市场营销的负责人，您是如何把握这种节奏的?

　　孟宪彪：面对趋势和市场，行动要快;面对品质和原则，决策要慢，很多时候，慢体现在顶层设计和营销方向的确定，只有方向正确，行动才不会有偏差。因此快中有慢，慢中也有快。糊涂酒业在董事长的带领下，积累了强大的品质基础，我们在营销层面上才能快起来，才能厚积薄发。但我们在快速发展中，也必须牢记我们的理念和原则，做全国化重商誉的价值品牌，这样才能走得更持久，才能实现百年企业的发展愿景：百年立信，百年德利!

　　酒说：确实如此，我们也祝愿糊涂酒业在酱酒的大潮中，实现新的跨越!