米之清:道不尽悠悠米酒情

春节的时候，无意中发现有一种新品酒上架,叫作米之清，本就觉得似曾相识，一看产地竟然是家乡，便觉得非买不可。一路上把这包装甚是雅观的酒瓶看了又看，在手心掂一掂，顿觉醇香飘逸，险些要流口水了。

刚进门就迫不及待打开来一瓶，顷刻间幸福与酸楚都来了，果然是家乡的酒，颇有佬米酒的风味，细细品之，口齿留香，余味悠长。不经意间，竟把我这个多年来铁石心肠不曾回家过年的游子的心揪得生疼生疼。感情上来，竟将一瓶米之清豪饮殆尽，对家的记忆也就更深的几分。

印象中生吃米酒却是最幸福的事情。生米酒有一股子清甜味，抱着大缸子喝下去，从喉头一直清凉到胃里，痛快异常。喝完了酒再用铁勺子将米舀到嘴里。米酒度数极低，然而常常酒不醉人人自醉。夏夜里在槐树下纳凉，和家人聊天，和蚊子打架。竹凉席，紫色裙，半缸米酒。从黄昏坐到月色渐盈天边三两颗星。父母怕小孩喝醉，一般不让多喝。小孩子也有小孩子的招，趁大人们聊天之际，悄悄抱着缸子坐到一个安静的角落。一口一口酒水滚过喉头穿过肠胃，人就好像变得很轻，轻到可以跳上树梢。

在外地读书的时候，每次回家，都有人托我带的孝感米酒来吃。于是离家那天我就要起个大早，跑到早市上灌上一瓶，用胶布封口，坐上几个小时的长途车。回寝室的时候，室友们多候了很久了。话不多，每个人转身拿勺子，分食一罐米酒。当然是生吃。

当我放下行李，去擦把脸回来，一罐米酒就见底了。再看看他们，大概是酒吃得猛了，两颊都泛着几点潮红，再一会，陆续地爬到自己的单人床上，渐渐没了声音。

后来毕业了，到更远的地方去生活、工作。有时候推着小车，走到超市的冷柜前，浑身笼罩着寒气，目光从一排排的牛奶、豆浆、酸奶扫过，突然看到一个小坛子造型的白色罐子放在冰柜的角落里。见到罐子面上写着"米酒"两个字，我就会笑成一朵花。欢天喜地地奔过去，把坛子放到自己的小推车里，然后心满意足的离开。不过超市的米酒多数时候让人失望，常常是酒很稀，味很甜，加了很多过于浓郁的调料，米粒也因为浸泡的时间过长而失去了原先的光泽。

有时父母来走亲戚，也带些米酒来。但是散装的米酒经不起长途跋涉，于是换成听装的米酒，不过不论换做哪个牌子，总是因为香料过多而遗失了原先自然的味道。或许离开了清晨的阳光和陈旧的木桶，进人顾客熙熙攘攘的超市，米酒也要梳妆打扮，充斥着一点脂粉气吧。

但这米之清是最不寻常的，它显得自然纯正，酒色泽淡黄而清澈，清纯清爽,口感怡人,风味浓郁而地道,还带着儿时米酒的香和味，忽然有灵感地想将米酒的各种吃法都尝一遍。

于是迫不及待地开始烹饪起来，选一个小汤锅，倒入佬米酒，添加少量的白开水，用小火慢慢烧2分钟，待水开时，再倒入一个搅拌均匀的鸡蛋，外加一勺糖，关火，搅拌30秒钟后盛于碗中，即食，竟香甜爽口。先生在一旁看着喜出望外的我，马上凑过来想分一点羹，先生居然越吃越上瘾，就在他吃完第二碗计划盛第三碗时，我提醒他说得留一份给老娘（我婆婆）尝尝，他才停了口。

后来，先生提出去买一箱米之清酒回来，让我一解思乡之苦，其实他们也是想跟着一饱口福，我当即应允，欣喜之余，不免又勾起了我的思乡情绪。