“量跌价升”，啤酒行业将迎来黄金发展期？

　　啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，我国是全球啤酒生产和消费大国。目前，我国啤酒市场主要品牌为华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯，5大品牌合计市场份额达到70%以上，行业集中度较高。5大品牌以外的中小品牌瓜分剩下近30%的市场份额。

　　据中国酒业协会数据显示，2020年规模以上啤酒企业346家，完成酿酒总产量3411.11万千升，同比下降7.04%;完成销售收入1468.94亿元，同比下降6.12%;实现利润总额133.91亿元，同比增长0.47%。

　　2020年疫情的到来，让啤酒行业整体遭受了冲击，消费君整理多家公司的年报后发现， 2020年不少啤酒企业全年销量走低，营收微涨甚至下降，但净利润却上涨明显，这背后是什么逻辑?

　　量跌价升，啤酒行业集中化加剧

　　事实上，多家啤酒上市公司的成绩在去年可以说表现抢眼，具体来看，2020年华润啤酒营收314.48亿元，同比下降5.2%，净利20.94亿元，同比上涨59.6%;青岛啤酒营收277.6亿元，同比下降0.8%，净利22亿元，同比上涨18.86%;重庆啤酒营收109.46亿元，同比增长7.18%，营业利润19.67亿元，同比增长20.90%;珠江啤酒营收42.49亿元，同比增长0.13%，净利5.69亿元，同比增长14.43%。

　　在这些酒企中，华润啤酒、青岛啤酒以及珠江啤酒的销量纷纷下降，但净利却增长明显，这与酒企对产品提价不无关系。自去年四季度以来大麦、包材等价格持续上行，部分酒企在区域市场陆续提价：华润啤酒至少在6省对勇闯、纯生等单品提价;青岛啤酒去年年中对山东地区经典、崂山提价后，今年以来在不同省份对数十个 sku 进行小幅提价。

　　不难看出，"量跌价升"已经成为行业关键词，业内人士认为，中国啤酒行业整体呈现量跌价升的形势，高端化趋势逐渐显著，行业格局将继续集中。

　　据中商产业研究院预测，2021年我国啤酒消费量可达3856.6万千升。我国啤酒行业经过近两年的出清，产销量已有较大幅度的下滑，未来总体需求端预计将保持平稳，进入存量时代。

　　过去啤酒企业的发展策略多以降低价格快速扩张市场规模，但在现阶段却不再适用。有分析人士认为，进入存量竞争时代后，啤酒行业的竞争主线将从"销量为王"转为"产品高端化"，同时这也是高端国产啤酒迎来全国化推广的最佳时机。

　　高端化趋势明显，啤酒迎来"第二春"?

　　自我国啤酒行业发展以来，经济档的啤酒一直在啤酒市场中占据主导地位，但近几年，不止是白酒，啤酒企业也发力高端。

　　从具体销量来看，2014年至2019年期间，我国中高档啤酒销量呈上升趋势，而低档啤酒销量则逐年下。2019年我国高档啤酒销量为4959百万升，同比增长了4.33%，经济档啤酒的销量为30470百万升，同比下降了2.55%。

　　而2020年啤酒企业利润的大幅增长与高端产品的布局有很大关系，据年报显示，2020年青岛啤酒旗下百年之旅、鸿运当头等高端产品实现销量179.2万升，占总销量比例46.2%;珠江啤酒高档产品销量占比同比上涨3%，其中高端精酿实现销量同比增长34%，高档产品收入占总收入比例53.44%;华润啤酒次高端及以上产品销量同比上涨11.1%。

　　中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为，高端化转型是随着消费升级的趋势展开的，目前消费场景及消费诉求都在改变，整个消费品行业都在布局高端市场，啤酒企业也随之开展产品结构升级，从销量转向品质，适应市场诉求的升级。

　　中信证券分析指出,中国啤酒高端化拐点已至,这既是啤酒行业发展的必然阶段,也是反复博弈后啤酒龙头公司的必然选择。随着行业高端化趋势的加强，啤酒将会迎来"第二春"吗?

　　有业内人士表示，未来五年，预计整个行业盈利能力还会持续提高甚至实现翻番，不止一个啤酒巨头将实现年利润额超50亿，行业头部企业将充分受益。

　　参考来源：《2020年中国啤酒行业发展现状研究及竞争格局，行业步入高端化进程》;华经情报网;《啤酒行业高端化趋势隐现》;北京商报