品红酒需要一个真正的家——圆美

随着年龄的增长和品酒经验的积累，喝酒的口味也是逐渐提高，品酒喝酒变成了一种乐趣，一种习惯，成为我生活的一部分。

真是欣赏那些口感馥郁而充满层次感的好酒，在发酵和陈酿之后，因为它们优异的本质，真正成熟了，从容了，展开了，它们是如此的深厚和协调，色泽是浓郁的，香气依然饱满，闻起来是层层叠叠的，黑色的浆果，果酱、香料、炊烟等等的气息，一点也不混杂，各有各的特点，又协调在一起，没有旁逸斜出的，这些香气带给我那么多的联想，每次我都愿意闭上眼睛，静静地体验它们。在口中这酒是如此的自然流畅，毫不做作，我总能感到一种毫不介意的大气，在从容淡定中，又有那么多的经历，以及这些经历带给这款酒的复杂。面对这样的酒，我会调动自己的一切感觉能力，去体会它，去爱它。

酒是有生命的，如同我们人一样，在之后是或长或短的下坡路直至终结，我喜欢那些有充分发展的陈酿的酒，这些酒聚集成一个松散的群体，它们和一般的酒不管国内还是国外都有显著的区别，有点可遇不可求的感觉。我也品尝过一些我认为很有发展潜质，所以不远万里背回来的酒，几年没动，因为贮藏的条件不好，再尝已经是筋骨尽失。

下决心开一瓶昂贵的陈年红酒的时候，有时候我们并不知道等待我们的是什么？是一款复杂从容的珍酿，带给你难以言状的享受，还是并非物有所值只是名头很大的一瓶。生活中很多东西值得等待和梦想，因为没有这种等待和梦想，就不可能享受那些之作，在等待中我们也慢慢了解自己真正想要得到什么，是追寻某个品酒大师的评分，还是我随我心，在了解品酒大师的喜好的同时，更加尊重自己同样短暂的生命以及可能并不的内心。