实现“清香天下”是汾酒义不容辞的历史责任

一些国家出台"禁酒令"，更多是思索社会次序平安的题目，并不是由于酒自身有什么不合错误。异样，那些质疑"酒文明低俗化"的行动，也是没有什么依据的，并不是酒文明自身有什么题目，只是在解读的历程中呈现了偏向。《四库全书》中关于酒文明的著作，就有五十多部，试想，一种低俗的文明，怎样能在上千年的汗青中传承上去？我以为，中国的酒文明，是最纯真的民族传统文明，没有禁受过任何一种外来文明的介入，是应该倡导增强维护的。在清代乾隆二年的时分，天下已经有过一次大的禁酒活动，缘由是生齿激增招致了粮食充足；另有便是方案经济时期，白酒和其他很多商品一样，需求凭票供给，产量很小，按如今的营销术语讲便是，流畅渠道不畅。

而当下国度公布的"禁酒令"，是表现"以工资本"的理念，出于对人民身材安康、社会平安次序的思索。另有一组数据供应给各人，2008年天下范围以上白酒企业贩卖支出是1574.8亿元，2009年到达2095.2亿元，本年估计能够打破2500亿元，这个增进速率是远远高于其他行业均匀增进速率的，也便是说，国度公布"禁酒令"，在包管人民生命财富平安的同时，对白酒企业的出产运营影响微乎其微。白酒行业的安康有序开展，更紧张的是练好内功，打好根底，尽力应对市场竞争，而不可以过火依靠于内部政策的搀扶。各人都晓得，白酒行业是一个休息麋集型的财产，能够供应更多的失业岗亭，在经济建立、帮扶新乡村、公益慈悲等范畴的位置无足轻重。我想，只需我们诚信运营，标准开展，为国度多创税收，为大众多谋福利，就肯定可以获得言论的了解和支撑。固然，关于喝酒文明也有一个精确指导的题目，比方过量喝酒、迷信喝酒、安康喝酒的题目。各地都有所谓"宁让胃口有个洞洞，不让情感有个缝缝"等喝酒文明，既是情感的要素居多，就难不走向暴饮痛饮的效果，实践上那是无害安康的，与人们寻求的安康生存方法相违犯，是需求改变的。再如，喝酒不开车，开车不喝酒，作为酒企也要加大这方面的宣传。

汾酒是中国白酒的奠基人，是中国白酒传承的火炬手，也是中国白酒酿造技艺的教科书，更是中国白酒酿造历史的活化石。这样的历史地位，决定了我们的历史使命。"国酒之源，清香之祖，文化之根"，之所以这样定位我们的汾酒战略地位，就有一份责任和使命在里头，传承国宝，清香久远。晋商纵横天下500年，巨大的成功离不开两个字：一个是"诚"，一个是"信"，汾酒文化与黄河文化、晋商文化一脉相承，同宗同源。汾酒穿越千年的风风雨雨历久弥新，依然是得益于诚信二字，所以我们恪守的经营理念是："清香汾酒，文化汾酒，绿色汾酒"。用清而不浊的人品用心酿造，用不忽悠、不折腾、不浮躁的文化诚信天下，用绿色的、环保的，低碳的品格诉诸消费。把质量、文化、诚信注满产品，以纯净、清香、绿色赢得市场。这就是我们汾酒的信仰和使命。

汾酒的存在贯穿中国整个历史过程，历史长河大浪淘沙，无数樯橹灰飞烟灭，汾酒能够穿越历史的考验走到今天，自然有它不同凡响的品格。总结起来依然是两个字：一个是"纯"，一个是"净"。这是由汾酒特的工艺和注重质量决定的。所谓"纯"是指汾酒生产的水纯、原料纯、工艺纯，生产出来的产品品格纯。不浓不艳，清香纯正。所谓"净"，是因为汾酒采用清蒸二次清，一清到底的地缸发酵工艺。说工艺术语，大家可能不好理解，通俗地讲：酿酒的关键工艺在发酵，酒的发酵如同蒸馒头的发酵。汾酒的发酵是在陶瓷地缸中发酵，如同我们在面盆里和面，而其他酒是在泥窖中发酵，如同在泥土上和面，因而相对其他酒类，汾酒更卫生、更纯净。这就是汾酒清纯自然、爽净绵甜、香气清雅的特色。至于包装和内在品质的关系，古人有个"买椟还珠"的故事，老早就教育上我们了。我们在这方面依然坚持诚信的态度，适当地提高包装档次，适应消费者追求时尚的需求，但绝不哗众取宠，颠倒主次，不注重内在质量而靠花哨的包装去忽悠消费者。我们的包装依然坚持和汾酒品味一致的风格，那就是清雅自然。