“年份”“酒标”葡萄酒说明身份
"想要挑选葡萄酒，首先要了解葡萄酒的年份产地，以及酒标的概念。" 李银山告诉记者，在挑选葡萄酒时，不少初学者都误以为出产年份是重要的考虑因素。虽然一个"好年份"对于高品质的葡萄酒来说是重要，但葡萄酒品质好与坏，也需要看出产国家和地区。
一般来说，我们认为传统的葡萄酒都是来自法国，而大家所讨论的"好年份"，也是针对著名盛产葡萄酒的法国波尔多地区所出产的葡萄酒。"好年份"的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的葡萄酒品质比较优良，至于价格的高低，就要看其出产的数量和产地了。普通葡萄酒的"好年份"就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。
另外，葡萄酒的种类繁多，也可根据出产国家来决定它们是"新世界"还是"旧世界"酒。"旧世界"酒就是指一些较传统和有较长制造葡萄酒历史的国家，例如法国和意大利。但出产年份和温度对"旧世界"的葡萄酒品质较为重要，因为这两个国家的天气变化较大，种植出来的葡萄品质会有参差，直接影响酿出来的葡萄酒品质。相反，"新世界"的葡萄酒多由澳大利亚、智利、西班牙、南非、罗马尼亚等地制造，它们的天气变化比较稳定，所以年份对"新世界"的葡萄酒的影响比较低，但如果某个好年份制造出来的葡萄酒，其品质当然较高。
还有,每一瓶葡萄酒的樽身都贴有酒标，无论是"新世界"还是"旧世界"的葡萄酒酒标，都必定会在上方写上出产葡萄酒的酒厂或酒窖名称，而其酒标不可少的当然还有出产年份。同时，"旧世界"葡萄酒的酒标上，会仔细地标明葡萄的产地，甚至会列出葡萄的种植地，酒标上的产地资料越详细，葡萄酒的品质就越得到。"新世界"葡萄酒的酒标很多时候都会记下所用葡萄的名称，这是在"旧世界"葡萄酒酒标上较少见到的。
