为什么说茅台酒的存贮包装凸显有机健康的理念?
如同佛家的静心参禅,又似道家的隐修悟道,在长达至少3年的存储期里,茅台酒在时光的流逝中渐渐老熟,直到阳光穿透黑暗,出关一刻来临,它已然是参透天机,带来充满智慧的魅力。
茅台酒厂的酒库里,一排排可容纳四五百公斤酒的大土坛如同佛家弥勒的肚皮,包藏起人间丰收的喜悦,和对好酒带来的仙境般愉悦的期待。
茅台镇赤水河两岸的山谷上,一排排酒库沿岸而走,似在向世人展示国酒的延绵后力。
为了有效控制温度湿度,酒库窗户做得很小,每当赤水河谷的夏季来临,库房里闷热难熬。
而酒,在土坛的肚子里,要待上整整至少3个春夏秋冬,即使是酷热难耐的夏天。
或许,依靠自然之力进行的协调创造,只能在时光的缓慢流逝中完成。冬寒夏暑,酒里的烈性有害物质在一点一点地挥发,直到消失殆尽。而水分子与酒分子在漫长的时间里,慢慢咬合胶着,达到一个理想的结构比例。
有一个经典科学实验:53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水,总容积结果不是103.77毫升,而是100毫升。
而飞天茅台酒恰巧就是53度。
土坛存贮茅台酒,沿袭的是一个古老的传统,来自大地的土壤做成了装呈大地之灵的容器,这样应该更能达到和谐的境界。
而土坛具有的良好透气性能,使密闭在其中的酒还能自由吐纳天地灵气,完成自我修炼。当至少3年修炼功德圆满,那些令世人期盼已久的醇香玉液将被灌装销售,穿上我们所熟知的那层外衣--乳白色的玻璃瓶,红色帽盖,飞天商标,还有地道的中国红飘带。
不夸张,但却是绝对低调的奢华。
而就是那个看似平凡的乳白色玻璃瓶,也有它存在的故事和必然。
据茅台老人回忆,就在新中国成立之初,茅台酒都还是用土陶瓶子包装销售,用木箱装箱,这样的情形延续了几百年。但是,土陶瓶子易碎,外观粗糙,与国酒形象有距离。随着茅台酒市场需求和产能的逐步扩大,大批量茅台酒的包装成为一个重要问题凸显。
经过技术人员反复实验发现,乳白色玻璃瓶正好满足了酱香型白酒的特殊包装需求:避免了透明玻璃瓶带来的光线直射引起酒体化合反应的可能,同时有效避免了土陶瓶子带来的易碎情况。
近年,随着科技进步,茅台酒包装技术引入了系列高科技手段,但是,"总的原则是不变的,即为消费者奉献安全、健康的食品。公司严格按国家相关标准对包装材料和包装生产过程进行质量控制,同时我们还密切关注相关国际标准的要求,按照更加严格的要求加强对陶坛、酒瓶等器具中重金属元素及其他有害物质的监控。"茅台酒厂质量检验部相关人员说。
应该说,在求解企业发展的每一步上,茅台都是在一种参悟的心境中度过,哪怕只是瓶盖这样的小小细节,他们都力求做到。
从一粒红高粱到一瓶茅台酒,直到它盛装登上消费者的餐桌,消费者或许知道了它是有机健康食品的这个结果,却无法完全知晓它那历经千般修炼的涅槃过程。
但是,随着有机食品、健康理念的逐步深入人心,会有越来越多的细节进入消费者的视线中心。而茅台酒这样的产品,将会令人们有更多惊喜的发现。
穿过时空之门,传统让我们看到自然延承的规律和必然,作为健康之本的传统将在历史发现中被人们追崇。
袁仁国说,茅台是在继承中创新,在创新中发展。他又说,继承传统是更高层次的创新。
袁仁国的话告诉人们,茅台酒还会像这样延续下去,在传统的下,找到未来。
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