白酒生态发展的行业拷问

生态白酒天、地、人的"三合理念"，彰显出社会、自然与人三者之间和谐发展的产业梦想。白酒生态化，不是空穴来风、心血来潮，而是时代消费需求的潜在引领;白酒生态化，必然激发消费者文化，这是时代进步的必然趋势与走向。生态白酒对企业、社会、消费者带来的诸多好处，是时代与消费者推动行业在这一领域进行求索与创新。

生态白酒的时代贡献体现在三个方面：创新行业--企业思维、战略、远景规划在生态酿造中的贡献;探索产业--生态酿造的可持续性发展价值，消费引领的时代需求;三农贡献--短期发展与长期发展的规划，产业链的生态延伸，为三农经济注入了灵魂与活力。

正向思维的白酒生态发展与预期，凸显生态白酒的产业价值、社会功用与人文关怀：国家重视了，行业从大代价的粗放式发展走向理性、民生、自然、归元的思考;企业重视了，行业从低端的生存化发展，走向长远性、民本性、绿色环保性的可持续发展;社会重视了，行业从温饱型、满足性发展，走向健康性、满意性、享受性发展;市场重视了，民众成为消费之天，消费者主导的发展趋势，尊重消费不能仅仅是口号了。谁行动，谁发展;谁忽悠，谁受伤。

造酒与酿酒，是很有区别的;工业化与手工化，也是有区别的。酿酒工业化，不是"化工"一下就行了，生态酿造需要工匠精神。

白酒生态环境的保护要向国外葡萄酒看齐，真正具有民本思想的产品，要眼睛看得到，心灵感受得着，健康、环保、能可持续发展。让企业专注酿造，让人们快乐消费，让历史外化，让灵魂内藏……白酒要摒弃糟粕躬身自省，不要后知后觉，竭力构建产业自身的大生态环境，让市场投机回归民本思想，树立整个行业的民本价值观。

生态白酒的终极目标，就是要打造一个适合时代消费需求与产业可持续发展的生态产业。虽然白酒生态酿造目前还处在初级阶段，但是回归自然、生态循环、以民为本、生态环保、健康绿色，将是整个产业的发展主基调与主趋势。闪烁着生态酿造民本之光的"大生态产业格局"，将是白酒未来的"理想国"!

我国传统的民本观念是相对于君本(国本)、官本(政本)而言的，其基本思想主要表现为重民、贵民、安民、恤民、爱民等，"民为重，君为轻"常常被历代帝王所标榜，虽然社会现实不一定执行到位，但是民本民生的理念与古训却根深蒂固。从社会层面着眼的民生，主要关注民众的生存和生活状态，以及民众的发展机会、发展能力和权益保护状况。

行业下行，产业调整，市场低迷，政策看紧，白酒怎么办?!

如果说白酒受阻是归咎于高端消费、公款消费、腐败消费之累，那么别的行业的高端产品为什么没有受到政策的禁锢呢?如果说白酒是一匹野马，因为缺乏驾驭而被质疑甚至责难，那么我们的行业思考、产业价值、社会担待在哪里呢?

歌舞酒癫的现象是少了，奢侈浮华的场景是少了，群酒逐鹿的狂欢是少了，但是我们的生活少得了么?生活，需要消费;消费，需要产品。我们的白酒既然是人们社会生活中不可或缺的具有精神与物质双重属性的好产品，为什么无法像国外众多名庄葡萄酒一样令人心生向往而爱之惜之呢?

我们的产业之路怎么走?从中国酒业的产业发展规划，到国家的长远经济战略，民本思想的时代诉求与需要，被提升到一个相当的高度与议事日程上来，发展之前要想到民生，发展之后要惠及民生，体现的是一切以民生为本，忽略了以人为本，就等于丢失了自己的发展指南。

原博鳌亚洲论坛理事、秘书长，现复旦大学国际关系与公共事务学院院长龙永图先生在"生态消费"国际论坛上指出，任何一个产业的消费状态都必须是健康的、生态的，否则这个产业长久不了，中国白酒"生态酿造"的倡导，就是对民族产业的保护。

白酒权威沈怡方对白酒企业提出三大建议：企业要树立明确的生态经营意识，积极融入到整个行业的生态经营潮流中去;将生态经营整体性、长期性作为企业发展的竞争性战略，契合社会对生态酒的需求;企业要根据自身的经营计划，整合产业链所有资源，将生态化经营贯穿到整个白酒市场的消费活动中去。

汾酒集团董事长李秋喜说，企业构建白酒生态战略，首先要从物质文化消费着手，让物质文化消费的弘扬通过生产、营销、工艺等环节一一体现，让消费者通过感受白酒的生态化生产和营销行为来彰显生态消费理念。白酒酿造具有天然的生态优势，然而行业却没有很好地将"生态酿造、生物发酵"的产业价值充分传播出去。

形势所迫，生存所需，未来白酒怎么走?生态白酒任重道远，这是行业必须意识到的"发展拷问"。