夏季选啤酒"三看一品"
发表于:2024-09-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月20日,1、看品牌签标:选购啤酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。国家产品质量监督部门抽查发现,名牌啤酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳。不要购买标签标识不规范,使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包
1、看品牌签标:选购啤酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。国家产品质量监督部门抽查发现,名牌啤酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳。不要购买标签标识不规范,使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒,以免发生玻璃瓶爆炸事故,危及人身安全。另外还要看标签上的生产日期。瓶装啤酒商标边缘印有两组数字,1至12的表示月份,1至31的表示日期。月、日数字上划上小口或染上颜色,便是某月某日生产的,啤酒的保质期一般为3至6个月。
2、看颜色:市场上常见的啤酒有三种颜色,即浅黄色、黄色和黑色。在无色透明的玻璃杯里,浅黄色啤酒应呈微带青色的金黄色,不能呈暗色;黄色啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡为优,不能带暗褐色;黑啤酒呈黑红或黑棕色,不能是浅红或棕色。不论哪种啤酒,都要求酒液清亮透明,不能有悬浮物或沉淀物。
3、看泡沫:在正常情况下启开啤酒瓶盖时应有一定的"哧"响,这说明二氧化碳气充足。把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯,泡沫立即冒起,沫色洁白、细腻、均匀,保持时间在4分钟以上,并有泡沫挂杯现象者为佳品。如泡沫粗大带微黄,消散快,泡沫不挂杯者为劣品。有的啤酒在静止、常温下开瓶后啤酒大量涌出,也属次品酒。
4、品味道:啤酒是由啤酒花和大麦酿造的,故质量好的啤酒,可闻到浓郁的啤酒花幽香和麦芽的芳香,如有腥气、饭味、老化味、酵母味等其他异味的啤酒为劣质品。喝上一大口,感觉清凉爽口而且杀口,有明显的啤酒花香气和协调的啤酒花苦味,无后苦味,属于好酒。如果口味平淡或带有酸味、涩味、酵母味等,说明其质量低劣,不宜饮用。
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