品尝台湾高粱酒

高粱酒的饮用

A. 喝酒有口诀：莲花指，轻举杯，深入喉，舒展眉，重掷杯，赞！好酒。

B. 高粱酒的喝法：

a. 纯饮：台湾高粱酒特香、特纯、特甘、特冽的原味由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，纯饮的豪情才能品酌出地道的高粱酒大地风味。

b. 冰冻：存放在冷冻库中的高粱酒，由于具有不结冻的特质，故冰冻后的高粱酒，减少了酒精的刺激，减缓呛味，入喉更顺口，酒香更清冽，炎夏饮用，别有一番滋味。

c. 温热：高粱酒经稍加温热后再饮用，酒中如乙醛、甲醇等辛辣口味的成分较易发挥，故口味将较柔顺，香气将更浓郁，寒冬酌饮，宛如暖流贯身，通体舒泰。

d. 添加物：加水、加冰块。（1）加冰块（2）加矿泉水（冰水）：最佳黄金比例为1：1，加入矿泉水或冰水后，会产生浑浊现象，酒精浓度降低，适合偏好低酒精度饮用者品尝。（3）加热水 （4）加果汁 （5）加香槟 （6）蜂蜜 （7）乳酸饮料 （8）乌梅汁。

e. 高粱鸡尾酒调配法：鸡尾酒有请专家特别调配法，各位也可发挥巧思创意，自由调配但以高粱酒为基酒，供应大众另类味觉与视觉的体验。

f. 可在料理中加入高粱酒调味：高粱虾盅、高粱醉虾、高粱酒糟蒸肉。

C. 品酒：

a. 溢香：由杯口直接散发出香气

b. 喷香：入口之酒，由口中散发香气

c. 留香：酒已下肚，仍可有口中散发香气

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