中外葡萄酒的真正区别
提到葡萄酒，人们经常会问一个问题：国产葡萄酒和进口葡萄酒的真正区别在哪里？蓝海红程的专家为您做如下解读：
葡萄酒，在国际葡萄酒组织定义下：葡萄汁经过压榨发酵酿造的酒精饮料，才可称为葡萄酒。而凡进口葡萄酒，都是依据这个定义之下而酿造的，顶多允许加入少量的二氧化硫保持葡萄酒的鲜美，其他都不允许。但中国的葡萄酒国家标准里并未如此规定，所以，国产很多低端葡萄酒，允许加入辅料，比如用一些化学的原料成某种颜色和味道，并在成分里标注，都是允许的。所以，从构成上来讲，国产葡萄酒也许不够安全，而进口葡萄酒以法律形式规定，哪怕是最便宜的原瓶进口葡萄酒，也是葡萄汁发酵酿造而成，是最自然卫生的碱性酒精饮料，对人体相对安全。
进口葡萄酒，由于很多国家酿酒历史有几百年甚至上千年，所以，对于在什么样的土壤和气候条件下，葡萄树应该种植在什么地理位置更适宜葡萄生长成熟，包括如何灌溉，如何剪枝，如何酿造，何种温度、是否在橡木桶陈酿，陈酿多长时间，都有丰富的经验，并且每个酒庄主都有自己到的风格，酿造出的葡萄酒有自己鲜明的特色，或者鲜美、奔放，或者圆润、饱满，富有层次变化等，使得进口葡萄酒的市场呈现百花齐放、繁荣芬芳。而中国的酿酒历史相对短暂，把葡萄酒作为产业才是近20年的事情，中国的葡萄树也相对年轻，种植和酿造方法基本都是模仿国外，甚至很多目前还是沿用传统中国方法，在酿造风格上，还不够多种多样，酿酒管理上不够科学，对葡萄酒的挖掘和发挥相对局限。
由于历史悠久，很多国家把葡萄酒产业作为支柱产业，甚至有些国家以法律形式规定和规范葡萄酒的生产和酿造，比如葡萄树的种植、修剪、灌溉，包括亩产限定，都很严格，如果违反，将要受到法律制裁，也会给酒庄带来严重的经济损失和声誉损毁，所以，很多进口葡萄酒生产商从源头就已经对品质有相当高的要求。尤其像法国，更是在等级管理这一项，甚至详细到每一个产区的每一个村庄，甚至每一个地块，所以，国外的葡萄酒生产更有章可循、有法可依。而中国的葡萄酒生产商，对葡萄原料的管理相对松散，所以，从品质和源头管理，也是中国葡萄酒市场目前的一个瓶颈。
中国也有一些优质葡萄酒，蓝海红程也曾听说或喝过。但是，由于酿酒历史短，地块资源紧缺，管理相对严格，所以，酿造成本高，产量有限，目前市场上能够喝到的纯国产的葡萄酒，要么是品质还不错，口感比较单纯，稍微有风格，不及进口葡萄酒有变化和特色，要么口感稍微厚重、浓郁，但缺乏内涵和表现力。甚至部分国产厂商销售的高端葡萄酒，可能是从外国（比如智利）进口的昂贵原汁，到国内又再分装贴牌，口感还稍微有些特色，但那已经不是真正的国产葡萄酒了。
总之，我们也希望中国有自己民族品牌的优质葡萄酒，也很期待！但是，如果中国想振兴国产葡萄酒行业，还需时日。并且，一定要从原料、产地、酿酒经验等各个角度坚持原则、坚持标准，才能逐渐开拓一个中国葡萄酒的光明未来。
