女人喝红酒能抗乳腺癌

最近，旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会 上说:他们在红葡萄酒中发现了一种能预防乳腺癌作用的物质。该物质之所以 具有这种功效，是因为它能抗雌激素。

雌激素与乳腺癌有关。一部分女性之所以会患乳腺癌，70%的原因就在于 她们的雌激素过高。抑制雌激素疗法主要是通过降低芳香酶的活动来减少雌激 素的产生，迫使乳腺癌瘤由于没有雌激素的继续供应而停止生长。

美国科学家公布的一项新研究成果同时证明:葡萄皮和葡萄籽内有一种天 然的抗癌化学物质。这种天然物质的抗癌机制与降低芳香酶的活动基本相同。

科学家们在实验室里从葡萄皮和葡萄籽中提取了这种叫做开马君B的物 质，并将它应用在患有乳腺癌的白鼠身上。结果发现:这种提取物能够大大缩 小所有受试白鼠体内的乳腺癌瘤。更让人惊讶的是:有些白鼠身上的癌瘤居然 消失了。

目前，己有的治癌药物效力都很强。因此，研究人员认为:这种天然提取 物用于预防癌症将比用在上的效果更好。

建议成年女性在饮食中摄入这种天然化学物质，如饮用红葡萄酒，以便 将雌激素的水平降下来，从而预防乳腺癌的发生。对于健康女性来说，每天 喝上一杯红葡萄酒或吃一些葡萄(连皮带籽)，将能有效地降低体内雌激素 的循环量。

相对于红葡萄酒而言，白葡萄酒没有这种功效。这是因为白葡萄酒大多是 用葡萄汁酿成的，其中不含葡萄皮和葡萄籽的成分。因而，它也就不具备预防 乳腺癌的功能。然而，红葡萄酒所用的原料是完整的葡萄，即连皮带籽，并通 过发酵酿制而成的，因而它具有预防乳腺癌的功能也就不足为奇了。