啤酒中麦汁浓度 酒精度区别

1、原麦汁浓度：啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度含量。啤酒麦汁浓度是指酿造啤酒中的麦芽汁含糖量的浓度，以每公斤麦芽汁含糖量多少来计算（如：10度啤酒是指用含糖量为10度的麦芽汁酿造成的啤酒，其每公斤麦芽汁的含糖量为100克）。

2、酒精度：是指酿造啤酒中麦芽糖经酵母发酵转换而成的酒精含量（酒精度为麦芽糖的28－31%）。啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％-5％，啤酒的酒精含量越高，酒质越好。

3、啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°-8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°-12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；

14°-20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。