新旧世界葡萄酒的对决

谈论到葡萄酒时，总会涉及到葡萄酒的"新世界"、"旧世界"。一"新"一"旧"，似乎把葡萄酒国家分成了两个阵营。

两大阵营

旧世界葡萄酒深深受到了一个法国术语terroir的影响，指当地土地和土壤的自然特性，旧世界葡萄的酿造师注重一瓶酒中蕴含的传统和经验。

旧世界葡萄酒势力以欧洲历史悠久的三大产酒国：法国、意大利和德国为代表。论品质，法国是老大，其是世界大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上兼最贵档次的名酒。

而新世界葡萄酒采用更多科学的手法而不是旧世界所采用的传统手法，它强调科学技术结合酿酒的创性及生产具有更多符合现代气息口味的葡萄酒。

新世界"葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。

两者势力

这些年来，法国葡萄酒在世界、同时在中国市场的份额在不断收缩，虽然法国葡萄酒仍居地位，但20年前，法国葡萄酒的市场占有率约为60%，而今已降到32%。虽然法国葡萄酒势力范围在缩小，但是法国葡萄酒产品品质优良、价格高昂、名牌众多的特点依然是其市场竞争的有力砝码。

澳洲作为全世界发展最为迅速的产酒大国其葡萄酒主要出口国的地位逐渐显现。澳洲有广大的地中海气候区，而且可以利用适当的灌溉，加上澳洲有很多认真的比赛，酿酒研究发达，又对交流切磋抱开放熊度，所以，澳洲葡萄酒的质素提高得快而且水平稳定。澳洲葡萄酒业的目标是在2025年时要把澳洲葡萄酒产量提高至全球的6.5%，其发展不可被忽视。

总结

旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。

讲了这么多你对两者都应该了解了不少吧，而你会选择旧世界的传统还是新世界的思维呢？