酱酒热之后，下个风口……

　　大家都在琢磨做好酱酒的同时，一个新的市场风口，似乎已经悄悄降临!

　　近日，一位业内专家指出，在"酱酒热"之下，威士忌的魅力并没有被遮盖，甚至有可能成为"酱酒热"之后，中国酒业市场上的一个新风口!

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　　威士忌显露"之姿"

　　"酱酒热"的市场表现，大体可以归纳为以下3点：

　　1. 一瓶难求的茅台，代表高品质酱酒的供不应求;

　　2. 大批资本陆续进入酱酒市场，代表资本方看好酱酒未来发展的态度;

　　3.贵州酱酒产业"热火朝天"，全年销售额10亿、20亿的企业增多，代表全国市场对酱酒产品的需求量再增加。

　　目前而言，除了酱酒之外，浓香、清香等白酒香型都做不到。但是，跳出白酒品类，威士忌却有着几近相同的市场表现。

　　与一瓶难求的茅台相同，高端威士忌品牌屡屡拍出"天价"，稀缺度、金融属性与收藏价值尽显。

　　今年4月，苏富比春季"珍稀佳酿及烈酒"拍卖会在中国香港举行。一件尽收五版Black Bowmore黑波摩的"波摩珍品陈列酒柜"最终被一位亚洲私人藏家以4,375,000港元的价格投得，这一价格也刷新了位于苏格兰艾雷岛上的威士忌酒厂Bowmore波摩的拍卖成交纪录。

　　Rare Whisky的数据显示，在过去的十年间，有100支威士忌的增值幅度达到了583%。

　　2015年，稀有威士忌的投资表现更是超过了黄金。而到了2019年，这一数据再度刷新，当年收藏级的单一麦芽威士忌成交总金额达到了5770.7万英镑。

　　此外，预调鸡尾酒市场中的绝对"统治者"百润股份，百润股份针对威士忌领域相关项目合计募资接近23亿元。

　　2020年5月，百润股份推出10.06亿元的定增方案，增募资金净额将全部用于烈酒(威士忌)陈酿熟成项目。

　　2021年4月，百润股份又一次推出公开发行可转换公司债预案，拟募集资金不超过12.8亿元，用于麦芽威士忌陈酿熟成项目建设。

　　最为重要的一点是，多方面的数据都在证明一件事，中国市场对威士忌的需求量越来越大!

　　根据胡润研究院发布的《小范围的享受--2017中国高净值人群威士忌消费研究白皮书》显示，近年来，威士忌是一个快速发展的行业。

　　对比五年前，中国高端消费者对威士忌的青睐度上涨了83%，是洋酒偏好增幅榜的名。

　　另据公开资料显示，中国进口的威士忌单瓶价格在过去 10 年间，随着"消费升级"一直稳步上升，并在 2016 年超过世界平均水平，在 2017 年开始显著地步入高平均单价时期。

　　"2021年1-5月酒类进口统计数据"显示，在2021年1-5月，威士忌进一步提速增长，进口量1081万升，同比增长44%，较1-4月增幅扩大了7个百分点，进口额1.5亿美元，同比增长123%，较1-4月增幅扩大了20个百分点，占烈酒进口总额的19.5%。

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　　下一个风口"威士忌!"

　　目前来看，威士忌的成绩与其它进口酒类相比是十分突出的，说其有"之姿"并不过分。

　　但是，作为以白酒为最主要消费产品的中国市场，威士忌的总量小、市场占比小是事实。

　　众所周知，白酒是中国无处不在的本土烈酒，迄今为止是世界上的烈酒类别。

　　根据葡萄酒与烈酒研究机构 IWSR 的数据，2018 年中国消费了12亿箱(9 升/箱)白酒，是全球第二大烈酒类别伏特加消费量的3倍。

　　中国大约有14亿居民，相当于每人(包括各个年龄段)消费了 1箱白酒。

　　然而，同样根据 IWSR 的数据，中国在 2018 年仅进口了130万箱苏格兰威士忌，比白酒消费量少了 1000 倍。

　　1000倍的差距，即便到了2021年，其实也没有明显的缩小，这不是威士忌增长速度不够快，而是差距太大。

　　一年、两年，甚至是三五年过后，白酒仍然站在威士忌无法比肩的高度。

　　但是，有业内专家明确指出，所谓的"市场新风口"并不是下一个""!

　　以当前强势崛起的酱香型白酒而言，与浓香型白酒、清香型白酒的市场占有率相比，也是存在不小的差距，且没有任何一个业内人士敢断言，未来的中国白酒市场，酱香型白酒会有市场的占有率。

　　威士忌也是一样，作为一个潜在风口，威士忌是合格的，增幅达到了标准。

　　而且，与酱香型白酒相比，威士忌可挖掘的市场空白区域、消费群体更多，市场潜力更大