开香槟其实也是一门学问

开香槟呀其实是一项非常考功夫的事情，打开一瓶香槟要充满柔情，好比在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，应尽量不要弄伤花瓣上的水滴，在整个过程中其实是一个很费力气的体力活，现在开始准备：

1.左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的姆指紧按住瓶帽。

2.左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。

3.瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而且一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时，便已功成名就!

看上去像魔术般的开酒功要多开一些起泡酒技术才能够娴熟，再倒起泡酒的时候先应倒入杯中少许，等汽泡减少时再继续倒入七分满，这样才有足够的空间让汽泡升展。