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了解干型葡萄酒

发表于:2024-11-21 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月21日,对于葡萄酒你了解透彻了么?那你知道什么是干型葡萄酒么?所谓的干型葡萄酒(干白、干红)指葡萄酒中含糖量的多少,其实并无他意,一般干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下,这种类型的酒含糖量低,没有甜味,因此

对于葡萄酒你了解透彻了么?那你知道什么是干型葡萄酒么?

所谓的干型葡萄酒(干白、干红)指葡萄酒中含糖量的多少,其实并无他意,一般干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下,这种类型的酒含糖量低,没有甜味,因此说更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香,传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量为50g/L以上。

其实干红葡萄酒的"干"出自香槟酒酿造中借用的词,指不添加水、香料、酒精和任何添加剂,直接用葡萄酿造出的酒,红葡萄酒榨汁后,不过滤葡萄皮核,当葡萄汁酿成酒后再经过过滤,在整个酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解在酒液中称之为干红酒,这样的干红有两种,一种是单纯过滤,而另外一种则是过滤后继续压榨,压榨后干红中所含的单宁较多,味道也更厚,在中国很多人喝不惯干红因为它喝起来没有甜味,许多人便喜欢混着雪碧来喝。

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