干红葡萄酒具有哪些特点
发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，干红葡萄酒想必爱酒的人都喝过，我们也都知道葡萄酒具有很多的特点，那到底干红葡萄酒具有哪些特点?(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况
干红葡萄酒想必爱酒的人都喝过，我们也都知道葡萄酒具有很多的特点，那到底干红葡萄酒具有哪些特点?
(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。
(4)葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。
(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。
(6)有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，有感。
(7)葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
葡萄
葡萄酒
干红
特点
单宁
红色
发酵
丰满
完好
悠长
最高
浓郁
醇和
成熟
柔和
典型
典型性
取决于
口味
含量
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