白酒应放下“度”“量” 瞄准80,90后市场

当下，国内酒类市场最火爆的不是白酒市场，也不是红酒市场，同样也不是黄酒市场。最火爆的当属预调鸡尾酒市场了。以锐澳为领军品牌的预制鸡尾酒用低度、量少、味好、前卫的特性俘获了80、90后的心，全国多地终端市场一度断货，在酒类产品中掀起了一场风暴。

面对火爆的预制鸡尾酒，白酒市场不温不火的状态不光白酒生产企业着急，经销商着急，就连白酒消费者也跟着着急。

据国家统计局公布的数据显示，我国18岁到35岁的年轻人达3.9亿人。这3.9亿人正是我们80、90后的特定人群，80、90后这个特定群体正逐渐成为我国的消费主流群体，是一个刺激经济增长的群体。针对这个巨大的消费市场，白酒企业如何去抓住他们的胃，如何放下身段，如何去深耕这个新生市场成为白酒企业今后发展的关键。

如何抓住"80、90后"消费人群的胃

"白酒度数过高，口感也不是很好，几杯就醉，醒后伤胃!"这是在郑州金水区一家公司做销售的80后高先生对白酒的评价。

"想喝不辣、不刺喉、不耽误工作的酒。"这是国家酒检感官鉴评委员会主任钟杰曾经问一个90后消费者想喝什么酒时的对话。

对于80、90这个特定人群，白酒定位要与如何不伤胃相结合，要在保证质量的前提下降低度数，减少净含量上做文章。现在的白酒酒度上的划分还习惯把40°以下(含40°)的白酒为低酒度白酒，市场上度数最低仅为38度，低于这个度数的白酒可谓凤毛麟角了。

可能白酒制造行业在制造工艺上有要求，低于38度，从品质、口味和香味上就不能很好把握了，低度白酒可能影响质量。

笔者认为，白酒企业不妨换一种思维，以预调鸡尾酒为例，它既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。能使人产生一种似醉微熏，欲拒还迎的美妙感觉。

这正是80、90后们所需要的。

如何满足"80、90后"对自由的追求

随着社会的发展，80、90后日渐成为酒类的消费主力军。他们追求自由，喜欢与众不同，在饮酒时也是如此。

但在这一代人中，他们面对传统白酒的烈性和与自己格格不入的个性时，要么滴酒不沾，要么勉强应付。业内称，酒企业如何"搞定"这个在新的时代背景下出生、在新的价值观熏陶下成长起来的新生代消费群体，抓住他们就是王道。

ALCOPOP是ALCOHOL(酒精)与POP(流行)的组合，其诠释了后现代混合风格的内涵和"放弃游戏规则,只要人人都HIGH"的精神;它是属于年轻人的时尚至酷，代表不羁与个性、叛逆与张扬、率性与纯真、独立与自我。

预调鸡尾酒根据消费者对口味的不同偏好倾心调配，既有口感清爽的淡雅滋味，也有醇厚悠长的曼妙回甘，打造的是在"80、90后"的心中总有一款值得心仪的经营理念。

预调鸡尾酒紧紧抓住了追求时尚的品味，在全球采购，选用自法国的干邑白兰地、俄罗斯上等伏特加和波多黎各和古巴的清爽朗姆。在世界大融合，精品大聚会上做足了文章。在产品定位上，预调鸡尾酒打出了饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾的一张好牌，洋酒与果汁的黄金配比混搭的理念时刻牵动着"80、90后"的神经。

如何发扬"80、90后"张扬炫耀精神

"偏重于炫耀"、"希望得到认同感"也是大多80、90后的现状，所以白酒在市场营销方面要不断地调整思路，要去研究80、90后们的需求和个性以及生活习性。

现在，高端市场不好了，转过头来抢占中低端市场。不管是高端的茅台、五粮液还是无名无份的小酒企，都在制定策略，大有展开肉搏之势，战场极为惨烈。

酒企都知道80、90后正在成为市场消费的主体，但谁都不敢轻易尝试全新的产品及销售模式。河南宝丰推出的"小宝"酒和宋河推出的"嗨80"，迎合80后消费群体，销量不错。但这两款酒的度数均为42度，和真正适合80、90后追求的低度酒还有一定的差距，还没有完全放下"度""量"，长期来看不容乐观。

白酒只有在保证质量、降低度数、减少含量的同时，在品牌推广上借鉴国外时尚品牌成功经验的同时，从他们吃喝玩乐方面去研究与饮酒相关联的思维，站在他们的立场上去做白酒定位、理念、营销、推广等方面的文章。只有这样才能打动他们，才能成为他们的好朋友，才能做出深受他们喜爱的酒。