樱桃酒的15种变形
1、用作餐后酒
尤其在吃过奶酪菜式后，喝点樱桃酒可以帮助消化。
2、樱桃酒咖啡
不仅风味特，还有活血驱风的作用。（但不适合有高血压和胃病的人。）
3、德国的黑森林蛋糕
黑森林蛋糕现在有很多种做法，但如果缺少樱桃酒，就不能被称为真正的黑森林蛋糕。德国在2003年的国家糕点管理办法中规定，"黑森林蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能明确品尝得出酒味……"樱桃酒是制作蛋糕坯时就加进去的。
4、瑞士的楚格樱桃酒蛋糕
这是在欧洲非常有名的一种瑞士小镇特产，很多人会为这种有纯正而强烈樱桃酒味的蛋糕，专程去离苏黎世不远的小镇楚格。
5、tony的"老方砖"
这是一种巧克力和樱桃酒浸蛋糕结合的小点心（瑞士人从老祖母开始追随的美味），只在瑞士洛桑一家巧克力老店有售。
与黑森林蛋糕的制作不同，"老方砖"里的樱桃酒是在蛋糕坯做成后，分几次一点点洒上去的，相隔时间和酒量的控制是机密，这种出自手工的秘方，使得包裹在巧克力涂层里的樱桃酒蛋糕非常新鲜湿润，口感极妙。
6、酒心巧克力
瑞士的巧克力老店里，酒心巧克力有很多种，但销量的就是樱桃酒心的，因为原料的质量最上乘--瑞士樱桃酒是世界樱桃酒。
7、一种古老的德式甜点：煮樱桃拌奶油加樱桃酒
这是德国南部的一种乡村传统小吃。在收获樱桃的季节里，当地的农妇将树上掉下来的甜、酸樱桃一起用水煮开，冷却后加入一点樱桃酒，拌着新鲜奶油吃。
8、鸡尾酒
9、腌制肉类加入樱桃酒
10、制作酱汁
樱桃酒被普遍用在牛扒羊排之类肉类的酱汁里。例如著名的法式樱桃酒小羊排，就是用浓郁樱桃酒香的酱汁（高汤1000毫升，樱桃酒40毫升，迷迭香适量，苹果汁10毫升）放入锅内熬煮20分钟，再浇在焗好的羊排上。
11、开胃菜
在法餐前戏的慕斯中很常见。
12、奶酪火锅
是制作奶酪火锅的最后一步：加入樱桃酒，使得香味扬起；稍后蘸面包时，奶香更有穿透力。
13、佐餐酒
瑞士德语区的人们在吃日本餐时，喜欢用樱桃酒做寿司的佐餐酒。
14、杂果宾治
当季水果数种，切丁，樱桃酒兑糖水1比2，放入冰箱冷藏一天。这种甜品在香港也很流行。
15、冰淇淋和奶昔
樱桃酒能提升奶昔的果香；做冰淇淋时加入樱桃酒是很普遍的做法，尤其是在家制冰淇淋中。如果是樱桃冰淇淋，还要加入当季的樱桃汁和樱桃果酱，樱桃酒的分量也比较重。
