清流民间请酒习俗

　　请酒又称做东道或摆酒，即设宴请客之意。清流人好客，但凡有婚丧嫁娶、红白喜事都要请酒宴客。请酒的"由头"(即理由或主题)很多，孩子"三朝、满月、过周"要请酒，老人做寿要请酒，女儿出嫁要请酒，儿子迎娶要请酒，乔迁新居要请酒，老人去世要请酒，此外还有什么"升学酒"、"升迁酒"等，林林总总，名目繁多，不一而足。

　　邀客 邀请客人一般有三种方式：一是发帖请客，主人事先备好请柬专呈客人，约定时间、地点，略备菲酌，敬请光临，适用于"过周、嫁娶、乔迁、升学"等比较正式的场合。二是口头邀请，如"满月"，在孩子出生一个月内，一般知情的亲友都会前往探视或送礼祝贺，到孩子满月这天，主人会事先以口头邀请的形式请各位亲友一聚，设宴答谢。三是不请自到，老人做寿，知情的亲朋好友会主动前往祝寿;老人去世，知情的亲朋好友应主动前往帮忙或慰问，主人会在出殡当日中午设宴答谢。

　　座次 民间请酒，一般用的是八仙桌。如正厅只设单桌，座次以面对大门左侧为首，右侧次之，然后从左到右，穿插论序，背对大门的右侧为末;如设双桌，以左侧桌子为大，右侧桌子为小，座次也是穿插而行;如设三桌，称为"品字席"，以首席为尊，左席次之，右席再次;如设五桌，称"梅花席"，以中间为尊，左上次之，右上再次，左下第四，右下第五。

　　排席 做酒这天来客的席位安排，依不同的主题有不同的规矩。"三朝、满月、过周"，以小儿外公或娘舅为上座;结婚宴请，以新媳妇兄弟(即送嫁的)为上座;男人做寿，以本族宗亲长辈为上座;女人做寿，以娘家长辈为上座;乔迁新居，以娘家来客中辈分高的为上座;做丧事，男丧以本族宗亲长辈为上，女丧以女方娘家来人为上。首席不到一般不能开筵，如果是因故或对主人有成见，主客不愿到席，主人应把席位留住，让它空着，方可开席。

　　筛酒 席间回筛酒要按尊卑长幼秩序进行，先尊后卑、先长后幼，后再给自己筛酒。为左侧客人筛酒时要右手执壶，左手帮衬;为右侧客人筛酒时要左手执壶，右手帮衬。筛酒完毕，酒壶嘴要对着自己，不能对着客人，否则失礼。

　　敬酒 敬酒的秩序与席位的排序大致相同。敬酒时，敬酒者要站起，左手摁胸以示尊敬和诚意，右手举杯，说几句祝颂的吉祥话，并先喝为敬;被敬者也要站起回礼。席中有人迟到要视情况罚酒1-3 杯，妇女减半;中途离席要向主人说明原因，并自喝3 杯向同席者表示歉意方可离席。

　　猜拳 猜拳助兴是席间固有的重要节目，可以大大增添酒兴和热闹氛围。猜拳的数字从零到拾，以猜中双方所出手指合计数为胜。猜拳时有一些规则，如出一时，大拇指要侧向，不能往上翘;出三时，不能拇指、食指、中指一起出;出二时，拇指、食指不能像驳壳枪一样指向对方。酒令具有丰富的知识性，一般都是三字或四字的吉祥语，比较通用的有：一品高(升)、两家(合)好、三星(高)照、四季(发)财、五魁首(五子登科)、六六(大)顺、七个巧(七巧成图)、八仙(庆)寿、九久(长)长、十满堂(十全十美)。