车库酒是怎么来的?

车库酒是怎么来的?按照字面意思来理解的话，是不是车库酒就与车库有关捏？事实上的确如此。罗伯特·帕克可以算得上是波尔多车库酒革命的始作俑者，他以一己之力，捧红了车库酒。虽然他从未说过，并且对老贵族们把持着酒庄和酿造标准保持了绝对的尊重，但出身于美国中产阶级家庭的帕克，面对骨子里透着傲慢的庄园主人，或许心情与外乡人图内文是一样的，巴不得来一次美式价值观的倒灌。

因此，在盲品1995年份葡萄酒的时候，他给Chteau Valandraud打了满分，他的著作《世界最伟大的酒庄》里，Chteau Valandraud也得以入选。

1989年，葡萄酒界家喻户晓的波尔多右岸的人物让-吕克·图内文动用自己全部积蓄在法国波尔多圣埃米利永地区购买了一块仅0.6公顷大的葡萄园。

图内文夫妇整理了自己的车库，将之改造为酿造车间。1991年个葡萄收成的年份，二人协同亲戚、朋友一起动手采摘、去梗、破皮、压榨、发酵，全部手工完成。出品卓越的1991年瓦朗德鲁城堡酒庄一夜成名，在1996年9月苏富比拍卖会上每瓶都拍出1000美元的高价。瓦朗德鲁城堡的售价一度比拉菲还要高出20%―30%，至今依然是波尔多最贵的十款酒之一。自此以后，人们就把这种集中酿制、产量稀少（差不多刚装满车库）、特点鲜明的葡萄酒，叫做车库酒。后来的车库酒不一定非要在车库中酿造，但一定珍贵而稀少。

车库酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高。相对于传统概念中的波尔多好酒，这些车库酒不再表现为浓重的单宁，也无需陈年太长的时间即可饮用。在酿酒方法上，车库酒往往留一些残糖（很少，仍然是干型红酒，但相对于传统波尔多酒则较多），刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。

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