葡萄酒的保存时间怎么看?

如何辨别一瓶葡萄酒的保存时间呢？葡萄酒是不是只要不开口，就可以长期保存了呢？其实不然，因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。其实，全世界范围内每年生产的葡萄酒，大多都是新鲜型的葡萄酒，生命较短，一般是一两年的时间。

而具备陈年能力的葡萄酒，可存放5年、10年或更长时间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，并不是储存越久越好。下面教您如何从颜色来鉴别葡萄酒的酒龄。

一般而言，红葡萄酒会呈现出鲜艳的红色，这是来自果皮中所含的花色素。年轻的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色。当颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来。如果变成棕红色或砖红色，说明这瓶红葡萄酒已经变老，味道不佳了。而成熟的白葡萄酒会散发出清爽的水果香味，颜色一般也呈现淡淡的黄色。当白葡萄酒颜色加深变成金色时，表示再不喝就衰老了。如果变成琥珀色和土黄色，则说明这瓶酒已经走到生命的终点。

那如何辨别一瓶葡萄酒的保存时间呢，一般情况下，色彩浓厚、口味青涩，散发新鲜水果香味的葡萄酒，是可以长期保存的标志。与之相反，一款无法陈年保存的葡萄酒，即使酒龄再短，也会缺少新鲜水果的香味。