捷克历史古老的啤酒

捷克是世界人均啤酒消费量大的国家，世界部啤酒酿造技术的名著是在捷克诞生的。捷克的皮尔森被誉为"啤酒之乡"。黑山市拥有酒厂早的书面历史可以追溯到1298年拥有700多年的历史，捷克黑山啤酒是捷克历史上古老的啤酒。

黑山酒厂坐落于摩拉维亚地区的黑山市，根据欧洲啤酒的历史规范，著名的酒厂都是以坐落地的地名命名的，1530当时由两兄弟tase ernohorského z boskovic 和jaroslava ernohorského z boskovic 成立，之后酒厂一直以租赁的方式生存，直到1896年酒厂才立生产并命名黑山农民酿造公司，1943年捷克当时将其国有化,直到1996年酒厂再度私有化,成立了pivovar erná hora酿造公司。

啤酒的灵魂是水，捷克是一个山地国家，山地的落差造就了山地深层井水，而且是软质水，是适合酿造啤酒的。而且黑山酒厂所坐落的摩拉维亚地区盛产世界上好的粉红色半熟啤酒花，这种啤酒花非常昂贵，只有欧洲为数不多的啤酒厂才能买的起这种啤酒花。所以捷克黑山啤酒占据了酿造啤酒的两大得天厚的条件。此外，捷克为酿制啤酒培育的大麦颗粒大，发芽率高，在国际上享有很高的声誉。

入杯后酒体非常的深谙，焦黄色的泡沫丰富持久，散发着香草味和焦糖麦芽的味道，入口后咖啡味比较明显，还带有一点烟熏的味道，沙口感适中，酒体略沉，苦味过后会留下一点点的酸味，特的酒花味使苦而清新。