了解几款雪利酒

雪利酒，你听说过吗？如果你还没有听说过的话，下面我们就简单的来了解几款雪利酒吧。对以后深入的了解做个基础。

拉亚雪利（Raya）

拉亚雪利是一种没什么香味，也不怎么精致的一种欧罗索类型的雪利酒。

陈年曼萨尼亚雪利（Manzanilla Pasada）

陈年曼萨尼亚雪利是一种比普通曼萨尼亚雪利陈年更长时间（通常为7年）的雪利酒，但还不足以称得上是阿蒙蒂亚雪利。

奶白雪利酒

奶白雪利酒除了可以通过在菲诺（Fino）中加甜得到外，还可以通过奶油雪利去除颜色而得到。

菲诺阿蒙蒂亚（Fino Amontillado）

熟成过程中的菲诺雪利在彻底变成阿蒙蒂亚之前，有些会提前得到装瓶，并标为"菲诺阿蒙蒂亚"，其特性与陈年曼萨尼亚雪利相当。

帕罗卡特多雪利（Palo Cortado）

这是一款真正经典、浓厚、干型的稀有雪利酒，其风格介于阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）和欧罗索雪利（Oloroso）之间。它由阿蒙蒂亚雪利自然转变而成，相当珍贵，既有阿蒙蒂亚雪利的细致香气，也有欧罗索雪利的圆润浓厚口感。有的酒厂还会用混合二者的方式酿制此酒，十分适合搭配干酪和野味。