白酒的酿造并不决定于窖池对吗?
发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,有人问:茅台从未提到茅台的窖池,从1990年开始茅台产能扩大10倍,酿酒车间持续大规模扩建,在这个过程中新建酿酒车间酿出的酒,如何与老车间酒质相同。有人说,酱香和清香型白酒的酿造并不决定于窖池,此说法
有人问:茅台从未提到茅台的窖池,从1990年开始茅台产能扩大10倍,酿酒车间持续大规模扩建,在这个过程中新建酿酒车间酿出的酒,如何与老车间酒质相同。有人说,酱香和清香型白酒的酿造并不决定于窖池,此说法对吗?
窖池是白酒重要的发酵容器,浓香型使用泥窖,风味与以已酸菌为主的窖池微生物菌糸有关,老窖更利于此类菌糸的繁育;酱香型通过高温制曲、摊晾和高温堆积发酵等特工艺筛选繁育耐高温细菌、酵母作为主要微生物菌糸,使用石窖泥底窖池,酒的品质与窖龄相关性不大。
茅台
车间
白酒
微生物
酱香
高温
微生
发酵
繁育
酿酒
酿造
相同
重要
不大
从未
品质
大规模
容器
工艺
浓香
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
细菌可以做果酒吗
复星联合伏特加又名
黄酒与料酒有什么区别
黄酒配何种话梅
江阴人酿土烧酒多少钱一斤
牙龈上火可以喝烧酒吗
大连健康原味米酒
米酒 山药社区
伍佰的再度重相逢美酒加咖啡
美酒千
新疆帝奥赤霞珠干红葡萄酒
葡萄白兰地怎么做好吃
绿酒和朗姆酒能一起喝么
亚洲最大威士忌
干咳嗽能喝酒吗
醉酒驾多久可以考驾照
醉酒睡着了是昏睡还是昏迷
小龙船2015年红葡萄酒
卡龙红酒
入夏红酒
北京西站至秋果酒店
牙龈上火可以喝烧酒吗
小产后米酒怎么吃
米酒要多少钱
图卡美酒庄
中山立威荷花啤酒加盟多少一箱
吃头孢多少天不能喝酒
艾滋病患者治疗期间能喝酒吗
奥慕兹耐鹋干红葡萄酒
歌飞龙红葡萄酒2015年