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红酒牛排及红酒汁的做法

发表于：2024-11-24 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，红酒牛排的做法：原料：牛里脊150克盐少许嫩肉粉少许百里香适量制作：1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。2. 用嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后

红酒牛排的做法：

原料：牛里脊150克盐少许嫩肉粉少许百里香适量

制作：1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。

2. 用嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。

3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。

温馨提示：

红酒汁的做法：

材料：蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条

1.蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用。

2.切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒。

3.炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁。

4.将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成。

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