中秋节月饼季 冰皮月饼

中秋节，月饼是必须品。月饼，有好多种，下面我们只了解其中的一种，它就是冰皮月饼。

冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼到之处，在于一个'冰'字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。

冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。传统广式月饼多是用口味重的馅料，比如蛋黄，五仁等，而与冰皮月饼搭配更好的则是果味等清淡馅料。

它不用经过烘烤，口感更为清爽，而且做起来更加方便。然而冰皮月饼的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了'冰皮'二字带给我们的享受。冰皮月饼的保存是非常有讲究的，常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。

所以，其实冰皮月饼如果保存得当，是可以储存很久的，哪怕至隔年中秋都不会失掉新鲜。若要外赠亲友，则要放置保温袋中携带更好。