德国的吃、喝啤酒文化

吃、喝啤酒文化对欧洲饮食影响深远。啤酒渐渐成了全世界人们欢庆、社交的必备品。

著名的慕尼黑啤酒节，起源于1810年10月巴伐利亚王储路德维格与萨克森公主特丽萨的婚礼，后来每年举行，直至今日。

在这个啤酒节上拥有一顶自己的帐篷，可谓是啤酒商的一种至高荣誉。因为按照规定，只有采用传统工艺酿造的、品质的、并且符合1487年慕尼黑啤酒纯净度规定和1906年德国啤酒纯净规定的啤酒商，才有资格在啤酒节上搭建自己的大帐篷。

这当然和德国人的啤酒文化相关。在德国人看来，啤酒不是酒，许多公司的"饮水处"放置的就是啤酒，上班时间小酌点这种"饮料"，不会被认为不合适。德国人还酷爱吃啤酒，如同中国的啤酒鸭，德国的一道名菜就叫"啤酒烩鳗鱼"。

欧洲各国也都有各自的啤酒文化：在西班牙，人们在社交场合很少酗酒。不过，年轻人的午夜饮酒狂欢活动，甚是普遍。通常是从晚上11点到第二天凌晨，一群年轻人聚在广场上，高举大瓶大瓶的啤酒尽情狂欢；在爱尔兰，如果你和当地人来到酒吧，肯定有人会请你喝啤酒--通常一个人会和酒吧里所有人喝酒。记住，这里有一个不成文的规定，即别人请你喝酒，你要回请；比利时是世界上人均喝啤酒最多的国家，他们在敬酒的过程中会举两次杯--敬酒的时候会举一次杯，喝完之后的时候还会举一次。

也许正是如此，欧洲人对于喝啤酒是宽容的，欧洲许多国家就把最低饮酒年龄分为公共和私人场合，或者酒吧内和酒吧外。英国哲学家罗素在一次演讲中说："在饮料文化中，我最欣赏的是中国、日本等国的茶文化，优雅而文明，令人赏心悦目。欧洲的啤酒文化对欧洲的饮食文化和人生情趣的影响也是深远的，而美国的可乐饮料文化则十分浅薄。"