品酒背后的故事
发表于:2024-09-21 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月21日,品酒是一门学问,一种艺术。中国文化,博大精深,中国的白酒文化,也是源远流长。当一杯好酒放在我们面前的时候,如何来品鉴它的优略好坏呢?今天就以怀桥赖茅为例,和大家分享一下品酒之道。当我们拿起一瓶酒的时候
品酒是一门学问,一种艺术。
中国文化,博大精深,中国的白酒文化,也是源远流长。当一杯好酒放在我们面前的时候,如何来品鉴它的优略好坏呢?今天就以怀桥赖茅为例,和大家分享一下品酒之道。
当我们拿起一瓶酒的时候,先摇晃一下,因为摇晃的震东,酒瓶里的白酒会产生水花状的即为"酒花",酒花越大,消失的速度越慢,酒度就高,反之则小。这是最简单的方法。但是真正的品酒之道分为五步,即:静、观、闻、品、悟。
首先,品酒的时候,环境至关重要,静谧舒适的环境能让人保持一种平静的心态,而且,在上午九点到十一点之间,也是品酒的最佳时段,因为这个时候空气比较清新,人的头脑清醒,感官也比较灵敏,这就极大的提高了品酒的准确度。
其次,眼观其色,在我们用眼睛去观察酒的色泽,透明度时,要看看有没有悬浮物,沉淀物等一些杂志。一般来说,一杯好的白酒,晶莹剔透,同时好的酒品挂杯好,酒比较粘稠,挂在杯壁上,然后慢慢落下。
再次,就是闻了,把酒杯放在鼻子下方一到三厘米处,轻闻其香,闭上眼睛,静静的体味酒中的气味,又或者将酒滴在手心或者手背上,通过气味的挥发来体会酒的香味。
再次,在我们品酒的时候,每次喝进口中的量要在0.5-2ml之间,因为太少会让味道反应不够充分,太多又会麻痹人的味觉。请酌一口白酒在口腔中,让酒液先流入舌头,然后是舌的两侧,接着到舌根,最后在慢慢的进入喉咙,然后酒液充满种鸽舌面,充分的体验味觉。一杯好酒,香味柔和、醇厚饱满、回味悠长。
最后,悟。所谓"仁者见仁智者见智",所以不同的人不用的心境,所以就算是在品同一杯酒,也会有不用的感悟。在我看来,就是有生命的,品酒和喝酒的区别在于感悟,只要你有敏锐的感觉和灵性,付出了真正的耐心和时间,就一定能够领略白酒带给你的不一样的领悟。
品酒不同于喝酒,它是一门学问,一种艺术,是中国文化的一部分,也会随着中国文化源远流长。
白酒
文化
时候
中国
一杯
源远流长
不用
之间
再次
味觉
学问
就是
气味
环境
眼睛
艺术
酒花
香味
一门
剔透
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