饮料酒的三大类
发表于：2024-11-21 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月21日，饮料酒从工艺分类学可以分为三大类：一是发酵酒；二是蒸馏酒；三是配制酒。发酵酒-------无论是以水果或是淀粉质原料经过糖化、发酵而成的饮料酒。例如葡萄酒、黄酒、啤酒及其它果酒等。蒸馏酒-------
饮料酒从工艺分类学可以分为三大类：一是发酵酒；二是蒸馏酒；三是配制酒。
发酵酒-------无论是以水果或是淀粉质原料经过糖化、发酵而成的饮料酒。例如葡萄酒、黄酒、啤酒及其它果酒等。
蒸馏酒-------无论是以水果或是淀粉质原料经过糖化、发酵蒸馏勾调的饮料酒。世界共有六大蒸馏酒：白兰地、威士忌、朗姆酒、俄的克、金酒和我国的白酒。
配制酒-------是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，以食用的动物、植物和食品添加剂为呈色、呈香、呈味物质，改变了其原酒风格的饮料酒。
发酵
料酒
发酵酒
原料
水果
淀粉
食用
三大
世界
分类学
动物
原酒
啤酒
威士忌
工艺
我国
果酒
植物
添加剂
物质
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