葡萄酒的营养成分大讲堂

一、葡萄酒营养成分简介

让我们来了解一下不同的红酒、起泡酒和甜酒的营养成分。不同葡萄酒的卡路里并不相同，主要是因为它们的"酒精度"不同。

为什么酒标上没有注明葡萄酒的营养成分呢?原因之一是目前没有规定酒是日常饮食必须部分。不幸的是，葡萄酒并不是零卡路里食物。我们应该了解葡萄酒含有哪些营养成分以及不同的葡萄酒分别含有多少卡路里和营养成分。

二、葡萄酒营养成分未标准化的原因

因为葡萄酒的主要卡路里来源为酒精，所以不能将酒精作为标准的卡路里计量单位。通常，含糖量越高的葡萄酿出来的葡萄酒的酒精度数越高。除了碳水化合物和卡路里，在葡萄皮里同样含有营养物质。红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更多的矿物质和抗氧化剂。

三、酒精是卡路里的主要来源

酒精里的碳水化合物的含量几乎是糖的2倍。因此，葡萄酒里的酒精比糖的热量更高。有些情况下，微甜的低酒精度葡萄酒比干型高酒精度葡萄酒的卡路里含量更低。

葡萄酒里的碳水化合物来自糖和酒精。每杯葡萄酒含有9-19克碳水化合物，这个数据不包括风味物质更丰富的葡萄酒。

四、葡萄酒的其它营养成分

1、氟化物：适合局部使用，有利于防止蛀牙。

2、锰：抗氧化剂，有利于大脑、肝脏和神经系统。

3、钾：有利于保持心脏跳动。

4、铁：有利于传递氧气进入你的身体。

5、维生素B6：有利于获取能量。

6、维生素B2：抗氧化剂，有利于传递氧气进入你的身体。

7、磷：有利于增强骨骼强度，调节激素和帮助消化。

8、胆碱：有利于帮助记忆和增强肝功能。

五、酒标上是否应该标示葡萄酒的营养成分?

2003年2月上半旬，英国卫生部长宣称讨论了在酒标上标示葡萄酒营养成分的可能性，希望更有效地教育葡萄酒消费者正确饮酒和避免酗酒。目前，过敏物质二氧化硫必须显示在绝大部分的酒标上。